摘要：2025 年 4 月 3 日，在世界 50 最佳餐厅一系列特别奖项的首轮评选中，曼谷名厨 Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij 荣获 2025 年世界最佳女厨师奖。该奖项由 S.Pellegrino 和 Acqua Panna 赞助，将于
2025 年 4 月 3 日，在世界 50 最佳餐厅一系列特别奖项的首轮评选中，曼谷名厨 Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij 荣获 2025 年世界最佳女厨师奖。该奖项由 S.Pellegrino 和 Acqua Panna 赞助，将于 6 月在意大利举办颁奖典礼上正式颁奖。
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作为一位主厨和电视名人，Pam 是泰国美食走向国际的重要推动者。在 2024 年荣获“亚洲最佳女厨师”称号后，她更进一步，成为历史上首位获世界最佳女厨师荣誉的亚洲女厨师，进一步巩固了她在国际烹饪界的重要地位。
从纽约到曼谷：主厨 Pam 的辉煌旅程
Pam 成长于曼谷，后来在美国烹饪学院（Culinary Institute of America）深造，并在纽约知名餐厅 Jean-Georges 磨练技艺。回到泰国后，她与丈夫共同创办了 The X Project，一个致力于打造独特餐饮体验的餐饮集团，旨在突破行业边界，为食客带来全新的体验。
她的早期项目 The Table 是一家私房餐厅，迅速在当地获得高度认可。她还拥有连锁餐厅 Smoked，巧妙融合了美国德州烧烤的烟熏风味和泰国对牛肉的热爱。如今，该集团已拥有多家不同风格的餐厅和酒吧，其中包括 TORA Izakaya、Khao Sarn Sek（专注于泰国珍贵食材的现代餐厅），以及位于 Potong 楼上的 Opium Bar——这家酒吧在 2024 年亚洲 50 最佳酒吧评选中排名第 73。
Potong：融合家族传承与创新的杰作
2021 年，主厨 Pam 创立了 Potong，这家餐厅不仅承载着她的泰中混血背景，也致敬了她家族世代经营的中草药生意。
Potong 的独特品鉴菜单基于 Pam 的五行哲学，让食客能够体验文化与美食的融合。凭借卓越的美食创意和精湛技艺，Potong 迅速跻身泰国顶级餐厅之列，在 2025 年亚洲 50 最佳餐厅中位列第 13 名（较上一年跃升 22 位）。
行业领导者与女性赋能者
除了经营餐厅， Pam 还是《顶级厨师泰国版》的主评委，也在全球各大美食节目中担任评委，包括 Top Chef Arab World、The World Cook、Maverick Academy、以及 Iron Chef 等，持续推动现代美食理念的发展。
Pam 也投身于女性事业，创立了 WFW（Women for Women）奖学金及实习项目，专注于支持泰国年轻女性厨师，为她们提供专业导师资源、烹饪教育和职业机会等，助力她们成长为行业领军人物。
William Drew，世界 50 最佳餐厅内容总监表示：“主厨 Pam 的美食不仅有着卓越创新，还通过食物讲述文化故事，打破传统烹饪界限。她在泰国乃至国际美食界的领导力，使她值得这一全球认可。”
Chef Pam 在获奖感言中表示：“我非常荣幸能够获得 2025 年世界最佳女厨师奖，更感到自豪的是，我是首位获此殊荣的泰国女性。这个奖项不仅属于我个人，也属于每一位为泰国美食走向国际努力的女性厨师。我希望这个奖项能够激励更多女性勇敢追求她们的美食梦想。”（编辑：山山）
来源：名厨MINGCHU