摘要：最近，朋友圈又被一则“草莓农药超标致癌”的消息刷屏。不少宝妈焦虑留言：“现在的水果蔬菜还能吃吗？”农药残留到底有多可怕？今天，我们用科学说话，揭开真相。
最近，朋友圈又被一则“草莓农药超标致癌”的消息刷屏。不少宝妈焦虑留言：“现在的水果蔬菜还能吃吗？”农药残留到底有多可怕？今天，我们用科学说话，揭开真相。
中国是农业大国，农药使用量全球第一，合格率超 97%，正规农产品多达标，急性中毒少，但长期低剂量摄入有隐忧。
“有虫眼的菜更安全”？
虫眼只能说明遭遇过虫害，不代表没打农药，甚至可能因杀虫失败而加大剂量。
“盐水泡30分钟就能去农残”？实验证明，盐水反而可能破坏蔬果细胞结构，导致农药渗入，清水冲洗更有效。
有机农业允许使用天然农药（如除虫菊素），只是残留量更低，并非完全“无残留”。
5%★☆☆☆☆小苏打溶液5分钟85%
18%
★★★☆☆
市售清洗剂78%
22%
★★★★☆
超声波清洗机5分钟92%
8%
★★★★★
（✅ 央视《生活圈》实验：小苏打、淘米水清洗效果与清水差异不大，专用果蔬清洗剂仅对脂溶性农药有效。）
2023年新修订的《食品安全法》已对50种高毒农药实施禁用，全国推行“农药减量增效”计划。与其盲目恐慌，不如学会科学应对：
不必谈“药”色变：离开剂量谈毒性不科学，合格产品风险可控；拒绝传播谣言：警惕“XXX致癌排行榜”等标题党内容；主动索取检测报告：大型商超提供农残快检服务，买菜更透明。>
来源：晋中卫生计生