摘要：入秋后，不少人会明显感觉喉咙干、皮肤痒，早上起来还总觉得鼻子里冒“火气”——这都是秋天“燥气”在作祟。中医讲“秋燥伤肺”，肺喜润恶燥，一旦被燥气侵扰，不仅容易口干咽痛，还可能影响身体的抵抗力。而民间流传的“秋吃白，病不来”，正是应对秋燥的好方法，因为“白色入肺

入秋后，不少人会明显感觉喉咙干、皮肤痒，早上起来还总觉得鼻子里冒“火气”——这都是秋天“燥气”在作祟。中医讲“秋燥伤肺”，肺喜润恶燥，一旦被燥气侵扰，不仅容易口干咽痛，还可能影响身体的抵抗力。而民间流传的“秋吃白，病不来”，正是应对秋燥的好方法，因为“白色入肺”，吃对白色食物，就能帮肺部“补水润燥”，轻松缓解季节不适。

下面就给大家推荐3种最适合秋天吃的白色食材，每一种都附上简单易操作的做法，新手也能轻松上手。

1.雪梨：生吃润喉，煮水更养肺

雪梨是秋天的“润燥明星”，水分足、性偏凉，能直接缓解喉咙干痒、咳嗽少痰的问题。生吃脆甜多汁，但若想更养肺，煮成汤或糖水效果更好，还能避免脾胃虚寒的人吃凉果不适。

推荐做法：红枣川贝冰糖炖雪梨

食材：

1个雪梨、3-5克川贝（可提前磨成粉）、1-2颗冰糖、3-4颗红枣。

做法：

1.雪梨洗净，从顶部约1/4处切开，像“开盖”一样挖去中间的梨核（注意别挖穿梨底）。

2.把川贝粉（或整个川贝）、冰糖和红枣放进梨肚子里，盖上梨盖，用牙签固定好，防止煮的时候移位。

3.把处理好的雪梨放进碗里，再把碗放进蒸锅，大火上汽后转中小火，蒸20-25分钟。

4.蒸好后放温，直接吃梨肉、喝掉里面的糖水，润燥效果特别好。

2.银耳：平民燕窝，煮出胶更滋补

银耳被称为“平民燕窝”，富含植物胶质，煮软后黏糊糊的，不仅能滋阴润燥，还能让皮肤更水润。而且它性质温和，不管是老人还是小孩都能吃，搭配莲子、百合一起煮，润燥又安神。

推荐做法：银耳莲子百合羹

食材：

干银耳1小朵（提前用冷水泡发2-3小时，泡发后撕成小朵，去掉黄色的根蒂），莲子10颗（去芯，避免苦涩），干百合5克（泡发10分钟），冰糖适量。

做法：

1.把处理好的银耳、莲子放进砂锅或电炖锅，加足量清水（水量要没过食材，煮的过程中会蒸发，建议多放些）。

2.大火烧开后转小火，慢炖1.5-2小时，直到银耳煮出透明的胶质，汤变得浓稠。

3.最后加入百合和冰糖，再煮10分钟，待百合变软、冰糖融化即可关火。

4.放凉后吃口感更清爽，也可以冷藏后吃（脾胃虚寒的人建议温吃）。

3.山药：补脾又养肺，蒸着吃最原汁原味

山药性平味甘，既能补脾胃（秋天很多人容易消化不良，山药能帮着健脾胃），又能养肺阴，是秋天“双向滋补”的好食材。它的做法很多，其中蒸山药最简单，还能最大程度保留营养，口感绵密像土豆泥。

推荐做法：清蒸山药+桂花蜂蜜酱

食材：

选1-2根新鲜的铁棍山药（铁棍山药口感更面，适合蒸着吃），用钢丝球擦掉表面的泥土，不用削皮（带皮吃营养更全，怕涩的话也可以削去外皮）。

做法：

1.把山药放进蒸锅，大火上汽后转中火，蒸20-25分钟（根据山药粗细调整时间，用筷子能轻松戳透就熟了）。

2.蒸山药的时候，调个简单的蘸料：碗里放1勺蜂蜜，加1小勺温水搅匀，再撒上少许干桂花（没有桂花也可以直接用蜂蜜）。

3.山药蒸好后放温，去皮（或直接带皮）切成段，蘸着桂花蜂蜜吃，甜而不腻，还能增加风味。秋天养生不用复杂，记住“秋吃白”的原则，把这3种白色食物换着花样吃，既能缓解秋燥带来的不适，又能帮身体养足元气，安稳度过整个秋冬季节~

你平时秋天最爱吃哪种白色食物？有没有私藏的养生做法？欢迎在评论区分享，咱们一起把秋天过得滋润又健康！

来源：小金的美食日记