摘要：最近总有人问：“天凉快了，能种菜了吧？” 可你知道吗？不是入秋就随便种，每年白露到秋分，也就是9月13日到23日这10天，才是真正的“种菜命门期”——早了太热，晚了太冷，就这10天，温度像被“校准”过一样，白天暖得刚好发芽，晚上凉得利于扎根。

引言：秋分前10天，别瞎忙！这5种菜才是“秋播王”，种错时间全白搭

最近总有人问：“天凉快了，能种菜了吧？” 可你知道吗？不是入秋就随便种，每年白露到秋分，也就是9月13日到23日这10天，才是真正的“种菜命门期”——早了太热，晚了太冷，就这10天，温度像被“校准”过一样，白天暖得刚好发芽，晚上凉得利于扎根。

咱先掰扯掰扯为啥就这10天金贵。你肯定有过经验：夏天种菠菜，长出来细得像针，还发苦；深秋种萝卜，等了俩月还是小疙瘩。

这都是温度闹的！叶菜和根茎菜就认15-20℃这个“舒适区”，高了就“疯长杆子不长叶”，低了就“扎根浅、长得慢”。

而这10天，白天能稳住20℃，晚上降到15℃左右，正是它们“长身体”的最佳时候。

可别不当回事，秋分一到，北方的冷空气就像“急刹车”，说降温就降温；南方也会连着下几场凉雨，土温一下来，种子要么在土里“闷死”，要么刚冒芽就被冻得蔫掉。

去年我邻居就是秋分后才种菠菜，结果小苗刚出来就赶上寒潮，最后只收了一把“细毛草”，白忙活俩月。

那这10天到底该种啥？不是啥菜都能种，这5种是经过老辈人验证的“秋播扛把子”，种对了，冬天的菜篮子能省不少钱。

先说菠菜，它就是蔬菜里的“抗冻小能手”，零下几度都冻不死。现在种，3天就能出芽，一个半月就能掐着吃。

关键是秋菠菜跟春菠菜不一样，叶子肥厚得能攥出水，吃起来带点甜味，一点不涩。

我家每年这时候都种一畦，冬天涮火锅，抓一把刚摘的菠菜扔进去，鲜得能掉眉毛。

种的时候记得把种子掺点细沙，撒得匀，盖土别超过1厘米，踩一脚让土贴紧种子，出芽更快。

你知道不？萝卜要长得好，就得在霜降前把“肚子”长起来，现在播种正好赶趟。

秋萝卜水分足，切开里面白嫩嫩的，生吃脆甜，炖排骨的时候放一块，萝卜吸满了肉香，比肉还好吃。

种的时候不用太复杂，挖个小坑，放3粒种子，坑间距留20厘米，等小苗长到10厘米高，每个坑只留最壮的一棵，剩下的拔了喂鸡也行，别让它们抢营养。

夏天种它，10粒种子能出5粒就不错；冬天种，直接不长。

现在种，5天就能出苗，一个月就能掐叶子吃，越掐长得越旺。

秋茼蒿的香味特别浓，我妈最爱用它蒸菜，撒点面粉蒸熟，拌上蒜汁，比肉还香。

不过它的种子是“抱团”的，播种前得用手搓开，不然会长成“一团乱麻”，出苗不均匀。

但夏天种就是“折磨”——要么不出芽，要么长得像豆芽菜。

现在种就不一样了，温度一合适，发芽率能到90%以上。

但香菜种子外壳硬，直接种得等半个月才出芽，教你个窍门：提前用温水泡24小时，泡软了再种，30天就能摘叶子，50天就能整株拔。

秋香菜香味浓，拌凉菜、做汤的时候放一点，立马就有那股“家的味道”。

现在种，40天就能收，叶子脆嫩得像玻璃，没有筋，蒜蓉一炒，清香扑鼻。

种的时候直接撒种子就行，盖土0.5厘米，秋分前5天种最合适，这时候温度不高不低，油麦菜长得整整齐齐，还不发苦。

我家阳台每年都种几盆，冬天不想出门买菜，随手摘一把炒了，方便得很。

不过种的时候可得避开3个“坑”，不然忙活半天可能白搭。

第一个坑是中午播种。

秋老虎还没完全走，中午地表温度能到45℃，种子埋进去就像放进“蒸锅”，7天也出不了芽。最好选早上或傍晚播种，盖一层3厘米厚的稻草遮阳，等小苗长出来再把稻草拿掉，要是持续高温，就搭个遮阳网，挡住正午的太阳。

第二个坑是浇水太勤。

早晚温差大，小苗的根系就像“感冒”了一样，吸收能力变弱。播种后浇一次透水，等土表面发白了再浇，别天天浇，不然土温太低，根系长不好。要是突然降温，晚上可以喷点磷酸二氢钾，就像给小苗“穿了件保暖衣”，抗冻能力能变强。

第三个坑是刚播种就施浓肥。

有些人见天气凉了，就着急给菜苗“补营养”，结果肥料太浓，把根系“烧”坏了。这时候种菜要先“养根”，播种前把腐熟的有机肥拌进土里，等小苗长了10天，再浇点稀释的粪水或尿素，用化肥的话得离根5厘米远，不然根系会脱水腐烂。

不同地方的播种时间也得灵活调整，不能“一刀切”。

华北、东北、西北的朋友，9月15日前就得种完，不然寒潮来得早，小苗还没长壮就被冻坏；长江流域的朋友，9月23日前后种还来得及，但别晚过9月底，不然温度不够，菜长得慢；华南的朋友暖和，能推迟到10月上旬，但还是早种好，这样年前就能吃上自己种的菜。

再教你个小技巧，播种前用温水泡种子4小时，干播的出苗率只有70%，泡过之后能到90%以上，小苗也更壮。

温水别太烫，手摸上去不热就行，泡的时候不用盖盖子，泡好沥干水再种，别带着水播，不然种子容易烂。

你想想，就这10天的功夫，翻土、播种、浇水，忙活几天，到11月中下旬就能采收了。

冬天的早上，煮一碗面条，放上自己种的菠菜和香菜，热气腾腾的，多香啊！要是错过了这10天，真得等明年才能再种，到时候看着别人吃着自己种的菜，你不眼馋吗？

结尾：

咱们种菜和过日子一样，讲究“赶时候”——该忙的时候别偷懒，该等的时候别着急。

这10天就是老天爷给的“机会”，抓住了，冬天就能收获满满；错过了，就只能等下一年。

你家的菜园子或者阳台，是不是已经准备好种这5种菜了？别犹豫，趁现在天气正好，赶紧动手吧！

来源：生活小天地