摘要：仁法山指着竹枝上几绺黄絮中吐出的粉白与淡黄说是竹花，藏着可怜楚楚的花蕊，天然本色平平淡淡，散放悠闲的花香，一身素装哪有分外的妖娆。嗅觉灵敏的蜜蜂，艳丽的蝴蝶，寻觅节节高的竹花，采这百年难遇的传奇花蜜。
熊猫奇遇
仁法山指着竹枝上几绺黄絮中吐出的粉白与淡黄说是竹花，藏着可怜楚楚的花蕊，天然本色平平淡淡，散放悠闲的花香，一身素装哪有分外的妖娆。嗅觉灵敏的蜜蜂，艳丽的蝴蝶，寻觅节节高的竹花，采这百年难遇的传奇花蜜。
李白生嗅嗅竹花问，听说竹子开花兆不祥，或有瘟疫、地震、洪涝、战争呢？仁法山感叹，竹花是竹子长到七八十年或百年，遇到灾情或瘟疫开的花，主治虚寒胃疼、风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤和筋骨酸痛。竹花谢了结出的果实，竹花结出圆的楕圆的青果，藏着银色竹米，称竹米或竹实，竹子结了竹米会枯死。竹米落地生根，来年长出竹苗。天赐的竹米，是药膳滋补的珍贵食品。灾荒旱涝饥馑年，庄稼颗粒不收，灾民敬过竹神收竹米，碾打簸净晒干，粒粒腹白半透明，蒸米饭醇香飘荡，熬米汤散发大米的甘甜和竹子的清醇，入口香甜糯软有弹性，筋道有嚼头，隔夜留余香。一口竹米饭，浑然救命粮，恩惠百姓活命哩。 竹米药用通神明目、轻身益气。结过竹米的斑竹、桂竹、雅竹干枯了，竹根九死而后生，芽苞吸收养料，复壮更新。结过竹米的水竹、花竹命硬，竹叶锁住绿色不脱落，竹根、竹鞭挺过大限再复生。
李白生问，大熊猫只吃竹子吗？
仁法山隐居南山时见过大熊猫，萌宠的脸上两坨墨镜片，眼珠滴溜溜转，盯住竹子愣是不挪开，前爪憨憨抓住竹子“唰唰唰”，后爪搭上捋顺当，慢斯条理送进嘴，“咔哩咔嚓”嚼得香。春暖花开，雄性大熊猫闻到雌性气味，来一场比武招亲，获胜的王者入洞房，恩爱三四天。爱巢藏在树洞或岩洞中，精心铺垫树枝和柔软的干草。生下的崽，肉嘟嘟像小老鼠，宝妈六七天几乎不吃不喝，用体温暖护幼崽。幼崽半岁食竹叶，一岁断奶，养的肥肥胖胖，岁半离娘闯天下。大熊猫生性孤僻，独栖茂密的竹林当隐士，天天睁开眼睛吃吃吃，吃下三四十斤竹子稀松平常。问它够了没？它拍拍肚皮说小菜一碟。吃得多拉得多，拉个二三十斤不算啥。竹子是大熊猫的命，有了竹笋大熊猫不要命，一天吃四五十斤竹笋。大熊猫食谱的箭竹、山竹、木竹、玉竹、筇竹、箬竹、桔竹、淡竹与苦竹，皆是美味佳肴。别以为素食是大熊猫的最爱，上一道荤菜竹鼠试试，它也换口味哩。
大熊猫为吃竹子生的，竹子为大熊猫长的。这家伙只好这一口，吃得胖乎乎圆滚滚，打个饱嗝迈开八字步，夹住尾巴挺低调，像个绅士有钱的主，徜徉竹林胡游浪玩，爱吃吃，想睡睡。老子说大熊猫的外表“黑白相间”，身穿冬季雪地的迷彩服。
大熊猫吃竹子身手矫健，就像秦人吃大面，豪横霸悍没得说，能吃就能长，贪吃不减肥，长成三百五六十斤，体长一米九，站起身板二米几。练家子熊货万人敌，一猪二熊三老虎，排入座次靠实力。扔个足球给大熊猫，熊货玩得滴溜溜转，上个世界男足比赛哈，拿个金杯银杯玩儿似的，还只吃竹子不领薪水，绝不会给人骂上热搜。
仁法山说大熊猫吃得美，人就不服气，讲究居有竹食有笋。天气和风徐徐，春梦伴雨酣眠，竹笋破土“窸窣”长。仁法山走路放屁肚子饥，找地打个尖，搜寻拱出地面的新笋。李白生纳闷，没锅没灶怎么吃？仁法山别有一番巧操作，招呼李白生放下拐子，靠上老竹坐下，从袋子取一小瓶酱一小瓶酒，摆在满脸疑问的李白生面前，说没灶具不必挖竹笋，“簌簌”揽过干竹叶覆盖笋身，点起火青烟缭绕，笋香飘出竹林，悠悠煨熟拨开灰烬，脱下竹笋箨衣，拿刀卸下余温尚存的笋肉，蘸点酱抿口酒，两人痛痛快快大吃大嚼，图的那口鲜美。
仁法山领李白生，走进道观客堂坐上竹凳，道观掌厨的典造迎上拱手说，监院吩咐做出排场的竹鲜餐，招待抗日战士李白生。典造圆脸腆起肚子洗手扎上围裙说，当红小旦的鲜笋，连箨叶整个洗净，剁去寸长的笋根，一刀划过箨壳留下纹。锅里添水放入竹笋，大火烧得滚开，续煮一刻掀开盖；文火再焖一刻，取出放入凉水焯。几下剥了笋壳，切块、切丝、切片，煎炸炖炒，做出各般花样。素吃方能品出本味。仁法山说长出地面盈尺的春笋，炒熟入口鲜嫩滑爽；老春笋纤维多，嚼着有点渣。典造取出两根窖藏的冬笋。人说冬笋贵如金，春笋多如毛。冬笋粉里透黄，别有一番风韵，芽子夏孕秋长，汲取自然精华，冬日采收放入竹器密封，盖上油革窖藏，不见风不见水，保真鲜嫩。冬笋特别娇气，见风见水见露易老化，木化会变硬，放上两天变褐色。典造取一根冬笋，挖空中间，填入素馅，外面包上箬竹叶片煨烤。再取一根冬笋切丝、切片，烧汤、炖土豆。
俗家爱吃红烧冬笋，拿出冬笋和五花肉，洗净切出滚刀块，水烧开加点盐，凉水一焯，放入五花肉，煮开捞出过凉水。小火烧锅油适量，放入花椒和八角，爆出香味捞出，放入冰糖炒融化，再放五花肉翻炒，“嗞嗞”裹上糖色，加葱段、姜片，调入料酒、生抽、老抽和少许醋炒匀。下笋块翻炒，添清水没过食材，煮开改小火炖煮。待汤汁浓缩，放入盐和鸡精翻炒，烧大火快速收汁，入口甜而不腻，酥而不烂，清香醇厚。唐朝的白居易任盩厔县尉，到楼观竹林爱吃竹笋，写得《食笋》说：“每日遂加餐，经时不思肉。”竹笋美到什么地步，他天天吃也不会腻，甚至连肉味都不思念了。
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①箨：tuò，竹笋上一片一片的包皮。
王安泉速写
学者王安泉
王安泉，学者，画家，编审。著作《中国太白山》《子午湖》《踏歌三河》《尚善》《周至风华》《黑河》《太白山速写集》等主编《周至县志》《西安经开区志》《西安经开区简志》《西安都城隍庙志》《西安金融志》《高陵县志》《山西省运城市道教志》《太白风华》《百年乡友》《楼观台志》《中国刺绣史》等，主编报刊《西北金融》《丝路物流》《陕西书画报》《陕西百名书画家丛书》等，副主编刊物《都市检察》《西安律师》等。
速写万余幅，创作画千余幅，国画《圣地重光》获得陕西美协和延安精神研究会一等奖。山水获得全国引汉济渭杯特邀奖，七省市央行书画展特邀奖，省国资委国画特邀奖等。为书籍报刊插图千余幅。在西安举办画展三次，出版画册两部，省级报刊发表散文一百六十余篇，书法获得全国企业杯、土地杯大赛二等奖两次。
为全国联国学书画院院长，陕西美协会员，陕西书画院常务副院长兼秘书长，陕西山水画研究会常务理事，国家老龄委社会学家，陕西物流协会、西北大学海外学院、人行西安分行文联、《陕西咨询》顾问，前陕西发改委特色小镇专家组组长，西安财经大学特聘教授，商洛学院教授等。陕西登山协会常务理事等。
来源：人物国画欣赏一点号