罗永浩直播回应西贝争议，西贝业绩受影响态度转沉默

摘要：9月12日晚八点半，罗永浩准时开启直播。镜头前，他的团队忙着调试设备，他半开玩笑地说：“今晚有两支草台班子在具象化：一个是西贝的公关团队，一个是我这边负责现场直播的团队。”

9月12日晚八点半，罗永浩准时开启直播。镜头前，他的团队忙着调试设备，他半开玩笑地说：“今晚有两支草台班子在具象化：一个是西贝的公关团队，一个是我这边负责现场直播的团队。”

图片来自于直播间

他多次提到，这次直播是因出差途中的意外临时决定的，搭建仓促，主要目的是回应西贝预制菜相关争议，尽管准备不充分，这场直播的关注度却不低——因为他在回应中拿出了不少证明材料，也表达了明确观点。

直播里，罗永浩展示了一系列来自媒体和民间探访的证据，包括保质期长达9个月的牛肉、速冻儿童餐鸡翅、冷冻黄鱼等，直接指出西贝“100%无预制菜”的说法并不属实。

不过他也强调，预制菜本身没有问题，关键在于是否对消费者公开透明，“正经买预制菜没问题，但不能说店里是现做的，却偷偷卖预制菜”，他认为部分餐饮企业存在“偷换概念”的情况，比如把“半成品”“半预制”和“现做”混为一谈。

他还展示了多家媒体和自媒体在西贝门店实地调查的资料，显示西贝冰箱里存放着不少保质期长达18个月的预制食材，像去骨黄花鱼鱼柳、儿童餐用牛肉酱、羊排等，这些食材还标注了“非直接提供消费者”。

其中海鲈鱼产品的配料表包含三聚磷酸钠、柠檬酸钠、碳酸钠等食品添加剂，罗永浩提到，虽然这些添加剂符合规定，但和消费者希望在餐厅吃到新鲜食材的期望明显不符，他还念出网友的犀利点评：“儿童套餐的年龄比儿童都大。” 除了预制菜透明度问题，罗永浩还谈到了西贝的定价。

有网友疑问“为什么3个人点15个菜”，他回应称确实吃不饱，西贝分量小、定价高，还直言西贝“应该是所有卖预制菜的餐厅里卖得最贵的”。

他以售价21元的“古法呛面馒头”举例，对比全家便利店1.5元的红糖馒头、路边早点铺1元的馒头，还做了更直观的类比：黑珍珠一钻高档餐厅的肉馅大包子一个16元，米其林两星餐厅的胶东酱黑猪肉海参包一个28元，“一个呛面馒头卖到21元，是不是有点太夸张了？”

不过罗永浩也表示，从市场经济角度看，商家卖多贵都可以，只要有人买，属于“一个愿打一个愿挨”，但如果做得太过分，消费者有意见、吐槽也很正常，核心是价格与透明度要匹配。

他还提到，西贝方面称“符合国家标准”，但他查阅后发现，目前国家尚未出台正式的预制菜国标，直言“西贝老板说符合国家标准，简直是胡说八道”。

整个直播中，罗永浩多次重申，自己不是要打击餐饮行业使用预制菜，而是希望推动行业透明化，“消费者有权知道自己点的到底是现做的，还是预制的”。

他呼吁立法明确预制菜的标准与标识，还欢迎法学界、食品行业专家进直播间对谈，“希望能推动预制菜行业走向规范化”。有网友问“为何不质疑肯德基、麦当劳”，他解释道，这些品牌卖的是快餐，性价比高，消费者对其使用预制类食材心知肚明；

而西贝的争议点在于，价格偏高，却在食材是否为预制这件事上模糊不清。

他还提到，老乡鸡的做法值得认可——老乡鸡在门店菜单上清晰标注了菜品类型：绿标是“餐厅现做的生鲜生切生调”，半预制是“中央厨房加工外采，现场再操作”，预制是“中央厨房全部做好，加热即可”，他呼吁其他使用预制菜的餐饮企业都向老乡鸡学习，让消费者有充分的知情权和选择权。

罗永浩还坦言，自己平时常陷争议，但这次回应收获了“90%的支持率”，“很多人没有骂我，我有点震惊”，不少网友也留言表示“这次真的支持老罗”。另一边，西贝的态度则从最初的强硬回应逐渐变得沉默。

事件刚爆发时，西贝创始人贾国龙反应迅速，亲自飞回北京，公开表示“按国家规定，我们没有一道是预制菜，而且100%不是预制菜”，还安排全国370多家门店开放后厨参观，甚至推出“罗永浩菜单”，想通过实际展示消除质疑。

但后来，贾国龙在与《中国企业家》杂志对话时说：“我现在就想回去干活，我现在对接下来的发声不寄任何希望，就是有一定的声量不大，真正的声量就是在门店，一桌一桌的顾客来了，体验好，我现在赶紧准备开放厨房，我们的人能接得住，还有（如果）我们真的有毛病，有错，改，认！老罗吃的饭，我想估计他没吃热乎，没吃热乎就往热乎做嘛。”