摘要：这几天秋风一起，菜园里的夏菜渐渐退了场，不少农友开始琢磨着种点啥秋菜。要说秋天最该种的菜，芥菜绝对排得上号！不光长得快，而且脆嫩饱满不烂根，特别适合腌咸菜、做酸菜，一口咬下去嘎嘣脆，冬天配粥下饭简直绝了！

这几天秋风一起，菜园里的夏菜渐渐退了场，不少农友开始琢磨着种点啥秋菜。要说秋天最该种的菜，芥菜绝对排得上号！不光长得快，而且脆嫩饱满不烂根，特别适合腌咸菜、做酸菜，一口咬下去嘎嘣脆，冬天配粥下饭简直绝了！

你可能要问了：为什么我种的芥菜老是长不大、还容易烂根？其实，种芥菜真没那么难，只要掌握几个关键点，40天左右就能蹭蹭长满畦，根本吃不完！今天就跟大家唠唠秋种芥菜的那些窍门，都是老农们多年总结的实在经验，一点不忽悠！

首先就是选对品种和播种时间！

秋芥菜要选耐寒性较好、生长周期短的品种，像板叶芥、雪里蕻这些都很适合秋播。播种时间不能太早也不能太晚，一般北方8月下旬到9月初，南方可以9月中下旬甚至10月初种。太早容易抽薹，太晚又长不壮实。最近不少农业网站也提醒，现在正是秋播芥菜的黄金期，再晚降温可就影响出苗了！

整地施肥是基础，土壤疏松最关键！

芥菜喜欢疏松肥沃的土壤，最怕板结积水。所以在播种前一定要深翻松土，施足底肥。农家肥最好，比如腐熟的鸡粪、羊粪，每亩用个1000-1500公斤，再配合少量复合肥，整细耙平再做畦。记住：畦不能太低，否则下雨容易积水烂根；也不要太高，避免水分流失快。

播种讲究“匀”和“浅”，间苗要狠心！

芥菜种子不大，播种时最好混些细沙，撒得均匀些，然后薄薄盖一层土，轻轻压实就行，千万别埋太深！播后保持土壤湿润，一般3-5天就出苗。等小苗长出2-3片真叶时，就得间苗了——苗间距留8-10厘米，别舍不得，否则挤在一起谁都长不好！间下来的小苗也别浪费，煮汤、凉拌都鲜得很。

水肥管理看天气，采收切记抓时机！

苗期保持土壤湿润，但浇水要“少而勤”，避免大水漫灌。长出4-5片叶后，可以追一次稀薄的粪水或氮肥，促进叶片生长。记住一句老话：“芥菜喜湿但怕涝”，雨后一定要注意排水，否则烂根没商量！

一般播种后40天左右，芥菜叶子丰满油亮、叶柄肥厚就可以采收了。这时候口感最脆嫩，腌出来的咸菜才爽口。千万别等到抽薹开花，那时候叶子就老了！

怎么样，这几招是不是挺简单？总结下来就是：选好种、适期播、土壤松、水肥匀、及时收。照着做，保准你种的芥菜蹭蹭长，叶子又大又嫩，腌成咸菜能吃一整冬！赶紧趁着秋意正浓，动手种起来吧～

来源：稻香老农