摘要：大家可以看一下，这是每个菜都会根据每个菜特性分功率三千五百瓦和五千瓦，功率不一样，所以没有明火。刚刚上的餐当中有一道是炒的牛肉。

电磁炉加热生产。

大家可以看一下，这是每个菜都会根据每个菜特性分功率三千五百瓦和五千瓦，功率不一样，所以没有明火。刚刚上的餐当中有一道是炒的牛肉。

炒牛肉。

辣炒牛肉。

给大家演示一下。现在看一下牛肉到底是怎么炒出来的。现在商场的规定是没有明火的，所以现在厨师现在演示一下炒一个牛肉。因为这个也是公开承诺，大家是可以进厨房公开炒作过程，还有制作过程。完全按照作业指导书加工，让客人看一下到底是现加工还是提前一次炖好。

这里是对方给到的作业指导书。这里有几个步骤。

·第一个是解冻。这里是要提前流水解冻一至一点五个小时。

·第二个是豆豉剁椒酱。这个地方是十到十五分钟。

·第三个是切配等等。现在厨师正在热锅，看这里有出餐的过程。

·首先需要炒制小料的，用电磁炉作业指导上很明显的说的有用电磁灶加入原料。这里是炒蒜等等配料，大概是一分钟左右。

·第二个是炒至牛肉片。牛肉片这个地方时间炒四十至五十秒，有相关的标准。

·最后是炒至出餐，加入香芹段以及之前炒好的一些酱料。

·最后装入餐具，分餐少出食。

稍等一下，有网友看到出餐时间，这样一个菜的出餐时间用时大概多久？如果是像现在没有菜，这边有个菜先炒一下，有个干锅花菜，

来源：温柔香瓜