摘要：近日，罗永浩发微博吐槽西贝 “几乎全是预制菜，还那么贵，实在太恶心了”，呼吁立法强制饭馆标注预制菜使用情况。此言论引发轩然大波，将餐饮行业的预制菜、价格与食品安全问题推向风口浪尖。

近日，罗永浩发微博吐槽西贝 “几乎全是预制菜，还那么贵，实在太恶心了”，呼吁立法强制饭馆标注预制菜使用情况。此言论引发轩然大波，将餐饮行业的预制菜、价格与食品安全问题推向风口浪尖。

预制菜争议成焦点。西贝创始人贾国龙坚称 “100% 没有预制菜”，强调 “预加工” 与预制菜的区别，但罗永浩描述菜品有 “隔夜重烤味”，并悬赏 10 万元征集证据。2025 年 3 月实施的《餐饮服务预制菜标识管理规定》要求公示预制菜，违者最高罚 10 万元，而西贝利用 “中央厨房出品不算预制菜” 的界定规避标注，与老乡鸡主动公示 “复热预制占比 1.7%” 形成鲜明对比。

价格质疑持续发酵。贾国龙承认定价失误，将客单价从 120 元降至 80 元，但罗永浩一行 5 人消费 830 元仍引发争议。消费者不解：外卖 9.9 元的馒头堂食卖 15 元，2021 年 “21 元天价馒头” 争议犹存，若高价菜品实为预制加热，性价比失衡感更强烈。

食品安全隐患不容忽视。虽西贝强调奶食基地标准和儿童餐 “5 个不添加”，但 “隔夜味” 指控引发担忧。2024 年监管数据显示 23% 预制菜微生物超标，而老乡鸡通过 20 万字溯源报告和厨房直播建立信任，反衬出西贝仅靠口头承诺的苍白。

这场争议暴露了行业深层矛盾：预制菜知情权缺失、价格与价值错位、安全承诺与体验脱节。随着监管新规实施，透明化才是破局关键，让消费者吃得明白放心。

来源：小殷说科技