摘要：根据省局工作指示，为认真贯彻落实《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第97号)等法律法规标准要求，进一步提升酱腌菜行业食品安全管理水平，提高酱腌菜生产企业食品安全主体意识和风险防控能力，9月12日，岳阳市市场监督管理局在华容县举

根据省局工作指示，为认真贯彻落实《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第97号)等法律法规标准要求，进一步提升酱腌菜行业食品安全管理水平，提高酱腌菜生产企业食品安全主体意识和风险防控能力，9月12日，岳阳市市场监督管理局在华容县举办酱腌菜食品安全专题培训，湖南省市场监督管理局食品生产处副处长杜学军，岳阳市局党组成员、副局长张忠出席培训。

此次培训，岳阳市局邀请了长沙市食品安全特聘专家张家泽、长沙市食安委专家李茂、长沙市食安委专家委员会专家童旺芝等3位老师，分别对《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、酱腌菜生产企业食品安全风险管控清单、《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等内容进行解读，剖析要点，提升酱腌菜产业管理规范性。

培训采取“线下主会场+线上分会场”相结合的方式进行，岳阳市局、华容县局、君山区局食品生产监管人员及市局直管、华容县、君山区酱腌菜生产企业食品安全负责人到场参训，其余县市区由各县市区局食品生产监管人员组织辖区内酱腌菜生产企业食品安全负责人通过抖音直播方式集中参训，实现了培训对象的全覆盖。

酱腌菜是岳阳的重要特色食品产业，承载着地域饮食文化的深厚底蕴。岳阳作为全省酱腌菜的主要产区，拥有一批历史悠久、风味独特的地方品牌和龙头企业。此次培训既是提升全市酱腌菜品牌影响力的重要举措，更是推动全市酱腌菜产业高质量发展的战略路径。今后，岳阳市局将继续加大培训指导和监管力度，不断提升企业主体责任意识和食品安全管理水平，为酱腌菜产业的长远健康发展、为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

供稿：张源超

编辑：梁晶晶

审核：李 韬

来源：洞庭湖边那些事儿