摘要：信中称，经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。针对所涉菜品在门店端的实际制作方式，我们现将13道菜品具体制作过程的“作业指导书”正式向全社会公布。此外，决定，西贝向全社会开放后厨参观，顾客可在门店就餐的同时向门店伙伴提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装

今日下午，西贝发布致顾客的一封信，随后该博文变为不可见状态。

信中称，经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。针对所涉菜品在门店端的实际制作方式，我们现将13道菜品具体制作过程的“作业指导书”正式向全社会公布。此外，决定，西贝向全社会开放后厨参观，顾客可在门店就餐的同时向门店伙伴提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前提下参观后厨。西贝还将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等西贝产地源头参观，相关信息将及时向社会公布。

今日，潮新闻记者赶到西贝杭州大悦城店，厨房负责人向记者展示如何制作葱香烤鱼，并称我们没有预制菜。

罗永浩：

今晚直播谈预制菜

罗永浩在社交平台发文：今天晚上8:30，我会在三个平台（微博，抖音，B站，帐号名都叫“罗永浩的十字路口”）上同时直播谈谈这件事。我的诉求并不是打这个西贝，或是贾老板，我对他们没什么兴趣。但我很希望借着这次的事件，推动中国预制菜行业透明化，保障消费者的知情权。所以今天晚上也会提到一些其他餐饮企业。

于东来：

感谢西贝，可以放心可口吃饭

9月12日，胖东来CEO于东来在社交媒体发文表示：“任何事没有完美...…感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方！”

不少网友表示为什么要参与别人的是是非非？随后，于东来在评论区对发文原因进行解释：“因为正义，因为做一个不错的企业、企业家和企业团队付出的心血太不容易了！可建议、可以理解、可以促使企业改进完善，但不能让企业家灰了心！”

此前报道：

罗永浩悬赏10万征集西贝预制菜线索

西贝创始人称“一定一定起诉他”

9月10日，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”

9月11日晚间，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受采访时表示，“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务，我们的总结是，做的饭中规中矩，他点的13道菜里没有一道是预制菜，我们每一道菜都有制作标准和工艺。”

贾国龙指出，西贝的中央厨房预加工，配送到门店的是原料，例如羊排切割成标准形状等。预制和预制菜是两回事，预制是提前加工、预加工。预制菜是成品，是将熟食加工好冷冻，再拆包装后加热直接食用。

西贝创始人、董事长贾国龙在接受采访时，就“是否会起诉罗永浩”一问做出明确且强硬的表态。“一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”贾国龙连用三个“一定”来强调他的决心。他表示：“他对我们的伤害是很大的，一定会起诉。”

另据报道，西贝创始人贾国龙在最新的采访中，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程，并抛出了两个关键细节：罗永浩一行人当场反馈“挺好”，且结账时累积了会员积分。但这一切都发生在他发布“真恶心”微博的“1个小时之前”。

随后，罗永浩在社交媒体上连发数文反击。他表示：好，来吧。能把现做的菜做得全是重新加热的味道，这肯定是高科技了。

同时，他还发布10万元悬赏，公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据”。

没多久，罗永浩又回应贾国龙要起诉言论称：嗯，我准备好了。

9月12日，罗永浩再发微博，内容为关于“西贝餐厅的菜品是不是预制菜”这一问题，其实中国连锁经营协会早就给出答案，预制菜行业发展报告 表示，数据显示，真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上。

罗永浩发文称：这么多年来，我一直是一个有争议的人，但这一次我看到的网络舆情是90%多的人都在骂西贝，骂我的连10%都不到。难道那些讨厌我的人突然喜欢了我不成？ 很多网友已经指出了真实的原因 ：天下苦预制菜不透明久矣。希望这一次的事件，能够推动中国预制菜相关立法尽快实现，再强调一遍，我不反对预制菜，我的终极诉求只是让消费者获得知情权。

罗永浩西贝之争该难受的是谁

据封面新闻报道，根据六部门联合印发的《预制菜食品安全监管通知》，预制菜需经工业化预加工且需加热/熟制后食用，中央厨房配送的净菜、半成品不纳入预制菜范畴，但需符合食品安全标准。

西贝“中央工厂+门店现制”的混合模式，恰好处于政策灰色地带——其宣称的“现场制作”是否包含中央厨房预处理的半成品？消费者能否通过标识明确区分“现做”与“复热”？

来源：鲁中晨报