摘要：柑橘冷库的温度通常控制在一定范围内，以确保柑橘的品质和口感。不同品种的柑橘对温度的要求可能有所不同，但一般来说，柑橘的适宜保鲜温度大多在0℃~1℃或2℃~10℃之间。例如，甜橙类一般适宜在较高的温度（如13℃）下贮藏，而宽皮柑橘类则低温耐受力较差，应控制在较高

柑橘在冷库保存时，需要严格控制一系列条件以确保其品质和延长保质期。以下是对柑橘在冷库保存条件的详细阐述：

一、温度控制

柑橘冷库的温度通常控制在一定范围内，以确保柑橘的品质和口感。不同品种的柑橘对温度的要求可能有所不同，但一般来说，柑橘的适宜保鲜温度大多在0℃~1℃或2℃~10℃之间。例如，甜橙类一般适宜在较高的温度（如13℃）下贮藏，而宽皮柑橘类则低温耐受力较差，应控制在较高的温度（如7℃~12℃）以上。同时，冷库内的温度应保持稳定，避免过大的波动范围，以防止柑橘因温度骤变而受损。

二、湿度控制

湿度是柑橘在冷库保存中的另一个关键因素。适宜的湿度有助于保持柑橘的新鲜度和质量。一般来说，柑橘的存储湿度应保持在85%~90%之间。如果湿度过低，柑橘会变得干燥，皮肤会变得硬而且难以剥离；如果湿度过高，柑橘则容易腐烂。因此，冷库应配备湿度调节系统，能够根据需要调节冷库内的湿度水平。

三、通风与换气

良好的通风系统有助于循环空气、控制湿度和防止病菌滋生。在柑橘冷库中，应确保有足够的通风设备，如循环风机等，以确保冷库内部空气流动良好。此外，还需要注意每天换气，补充氧气，排除过多的二氧化碳，通常使二氧化碳浓度不超过1%，氧气浓度不低于17%。

四、其他注意事项

采摘与挑选：在采摘柑橘时，应选择成熟度适宜、无病虫害、无机械损伤的果实。采摘后应立即进行挑选，剔除病果、虫果、伤果和劣果。

预贮处理：将挑选好的柑橘放入阴凉通风干净的室内进行预贮，任其发汗散热，蒸发少量水分，待保鲜处理。预贮时间一般为3~5天。

包装与容器：使用竹篓、柳筐、木箱等作为容器时，应洗净、消毒、晒干后再使用，并内衬垫一张牛皮纸或无毒薄膜以隔离空气和水分。同时，应避免使用塑料袋等不透气的包装材料，以免影响柑橘的呼吸作用。

定期检查：在柑橘存储期间，应定期检查其状况。如果发现有柑橘开始腐烂或受损，应立即将其取出并丢弃，以防止细菌和霉菌在冷库内传播。

综上所述，柑橘在冷库保存时需要严格控制温度、湿度、通风与换气等条件，并注意采摘与挑选、预贮处理、包装与容器以及定期检查等细节问题。通过科学的存储管理，可以确保柑橘的品质和口感，延长其保质期。

来源：小安科技观