摘要：嗨朋友们，我又来更新的好吃牛肋条食谱了！这次用到的主要食材就是彩椒和番茄，调味全靠酱香十足的豆豉。和以往吃过的炖煮牛肋条风味都不同，很惊艳~

嗨朋友们，我又来更新的好吃牛肋条食谱了！这次用到的主要食材就是彩椒和番茄，调味全靠酱香十足的豆豉。和以往吃过的炖煮牛肋条风味都不同，很惊艳~

调料：豆豉酱1盒，如食材更多可以适当加盐或者蚝油调味

彩椒上火烧一下，可以用陶瓷烤网/喷枪，让它整个表皮都完全黑掉，这样一来方便剥皮二来也是彩椒熟化，风味甜度更凸显；

全黑了稍微晾凉，一抹就能轻松去皮了，然后再去籽撕成大块备用；

番茄也同样上火燎一下去皮，切大块炖煮之后基本就和汤汁融为一体了；

牛肋条洗净之后，切段放进锅里；

在锅里加上豆瓣酱一起搅拌均匀，豆瓣酱酱香浓郁，是一种层次厚重的咸鲜，同时保留了一些豆豉颗粒，口感丰富。

搅拌均匀之后加一点水防止糊锅，就可以开始炖煮了。我用了电饭锅，加压炖40分钟就行，如果用普通锅需要炖煮90-120分钟。

出锅就可以看到番茄已经化没影了，彩椒的风味也化开在汤汁中了，吃起来牛肉的肉感和酱香风味都非常浓郁，整体是很立体的风味，所以说他是让人惊艳的口味一点也不过分~

注意：

1、大小彩椒都可以，但这道菜建议不要用绿色的彩椒（绿色彩椒甜度不高，味道不太一样）。

2、烧椒用陶瓷烤网或者喷枪都可以，如果用烤箱/空气炸锅，火的味道会少一些，但也可以勉强替代。

更多好吃牛肋条做法回顾（戳字即可跳转）

更多优质食材，欢迎来预约我的直播间~4月8日欢迎您来欢迎先预约起来！

来源：哈尔滨探城记