摘要：州之禾出谷作米甚小，且候多雨，不得日晒，易于朽烂，一碾即碎，不堪食。州之人碾谷必蒸熱，俟干然后碾之，谓之『火米』。火米有陈气，不可口。然，食之易消能养胃，为足贵耳。
一、古文注释及白话翻译
《天全贸贝记·物产篇》分段注释+白话翻译
第一段：火米——山区的养胃智慧
原文：
州之禾出谷作米甚小，且候多雨，不得日晒，易于朽烂，一碾即碎，不堪食。州之人碾谷必蒸熱，俟干然后碾之，谓之『火米』。火米有陈气，不可口。然，食之易消能养胃，为足贵耳。
注释：
- 禾：此处指稻谷，天全地处山区，稻谷颗粒小，因多雨难晒，易烂。
- 火米：将稻谷蒸后晒干再碾，类似现代“蒸谷米”，虽口感差但易消化。
白话翻译：
天全的稻谷产出的米粒很小，加上多雨天气，无法充分日晒，容易腐烂，一碾就碎，没法直接吃。当地人便把稻谷蒸熟，晒干后再碾，称为“火米”。火米有股陈味，口感一般，但吃了容易消化，还能养胃，这才是它最珍贵的地方。
第二段：包谷——山区的“续命粮食”
原文：
天全少二麦而多芋麦，俗呼包谷，即芋菽也。树如黍，实从干，生成苞子如榴子，其末有须。种分红、黄、白三色。州山多田少，此最宜于山，州人之食皆赖是也。
注释：
- 芋麦/包谷：即玉米，原产美洲，明代传入中国，适合山区种植。
- 树如黍：茎秆像黍米（黄米），果实长在茎干上，外包苞叶，有须。
白话翻译：
天全很少种小麦、大麦，却盛产“芋麦”，也就是包谷（玉米）。玉米秆像黍米，果实长在茎上，外面包着苞叶，像石榴籽，末端有须。有红、黄、白三种颜色。天全山多田少，玉米最适合山地种植，当地人的口粮全靠它了。
第三段：豆类与瓜类——山地的“百搭食材”
原文：
州豆属各种皆备，而莫盛于葫豆，其次则豌豆。葫豆，蚕豆也。以冬月下种，次年三月成熟，连畛遍野，俗称“小春”。州人以为粮，与米麦等。豌豆亦称杂粮，实苗皆可食。
州治诸瓜皆备，而独无西瓜。盖种瓜之地宜沙细而白，夹以嫩土。州地瘠，沙粗而多石，于瓜不宜，此所以无西瓜也。
注释：
- 葫豆：蚕豆，冬种春收，称为“小春作物”，与“大春”（水稻等）互补。
- 沙细而白：西瓜适宜沙质土壤，天全多粗沙碎石，不适合种植。
白话翻译：
天全各种豆类都有，最盛的是葫豆（蚕豆），其次是豌豆。蚕豆冬天播种，次年三月成熟，漫山遍野都是，俗称“小春”。当地人拿它当主粮，和米麦一样重要。豌豆也是杂粮，果实和苗都能吃。但天全唯独没有西瓜，因为西瓜需要细白沙土，而这里土地贫瘠，沙粗石多，不适合种西瓜。
第四段：山珍与药材——大自然的馈赠
原文：
旱山中伐木开垦，木不能出山，皆卧于地，得土气精华，郁结生菌。有白者、黑者，大如舟盘，肉厚而甘，名“鸡㙡”；小者名“香草”，味不亚蘑菇。然夏秋多蛇虫，煮时投姜片、饭粒，色不黑方可食。
黄连出雅州者曰“雅连”，州治老山中有更佳者，一根分五六枝，卷曲如龙头凤尾，根须如绵，近叶有鳞，折断冒青烟，心若梅瓣，乃千年珍品。近山多浅种，性清寒，仅能清热，老山者可泻可补。
蜀多药材，天全为薮，最驰名者文庙牛膝、马鞍山马尾独活，黄柏、知母、厚朴等皆为上品，州人多以此为业。
注释：
- 鸡㙡（zōng）：即鸡枞菌，野生菌珍品，味美。
- 雅连：黄连中的优质品种，天全老山产的形态独特，药效极佳。
白话翻译：
山区伐木后，木材烂在地里，吸收土气精华，长出菌类。大的如盘子，肉厚味美，叫“鸡㙡”；小的叫“香草”，味道不输蘑菇。但夏秋可能有毒，煮时放姜片、饭粒，不变色才敢吃。
雅州产的黄连叫“雅连”，天全老山的更厉害，一根分多枝，卷曲如“龙头凤尾”，根须像棉线，折断冒青烟，芯如梅瓣，是千年难得的药材。浅山种植的黄连药性寒凉，只能清热，老山的能攻能补。天全作为“药材仓库”，牛膝、独活、黄柏等都是上品，很多人靠采药为生。
第五段：树木与经济作物——山林的宝藏
原文：
州治万山丛翳，树木参天。青㭎木坚实，麻柳干粗叶大，女贞（万年枝）经冬不凋，子可入药；棒树开白花，子酸黑可食；椿树高大长寿，香椿芽是美味。
注释：
- 青㭎（gāng）木：硬木，质地坚实，用于建筑、薪柴。
- 女贞：常绿乔木，果实（女贞子）是传统中药，可滋补肝肾。
白话翻译：
天全群山被树木覆盖，青㭎木质地坚实，麻柳树干粗壮如抱，女贞树冬天不落叶，果实能入药；棒树开小白花，果实酸黑可吃；椿树高大长寿，春天的香椿芽更是桌上美味。
二、爆款文章创作：《四川这座“养胃山城”，藏着比火锅更野的生存智慧》
开头：当“川味”不止火锅，天全人靠这些“硬核食材”活了千年
提起四川，你想到火锅、麻将、大熊猫？在川西深山里，有个叫天全的小城，藏着比火锅更“野”的生存哲学：把易烂的稻谷蒸成“养胃神米”，用一根玉米撑起山地口粮，在竹林深处挖到“会冒青烟的黄连”……这里的每一样物产，都写满了山区人与自然的博弈智慧。
一、火米：古人的“抗雨养胃黑科技”
在天全的老灶台上，至今能看到“火米”的制作：新收的稻谷蒸熟、晒干、再碾，米粒带着淡淡焦香，虽然没有东北大米的软糯，却藏着山区人的无奈与智慧——多雨晒不干？那就蒸熟锁住营养；米粒太碎不好吃？那就用“蒸+晒”让淀粉重组。现代人追捧的“低GI主食”，原来古人早玩明白了！最绝的是，这米吃了好消化，胃不好的人喝碗火米粥，比吃胃药还舒服，妥妥的“天然养胃粉”。
二、包谷：山地人的“碳水救星”
当北方人靠小麦、南方人靠水稻时，天全人在陡峭的山坡上种满了包谷。红的甜、黄的香、白的糯，一根玉米秆能结出两三个苞谷，叶子喂猪、秆子烧火，连须都能煮水降血糖。最硬核的是，它不怕旱不怕涝，石缝里都能扎根，难怪当地人说：“山有多陡，包谷就有多野；人有多穷，包谷就有多亲。”以前穷的时候，包谷馍馍、包谷糊糊、包谷酒，撑起了半座城的口粮，现在成了城里人抢着买的“粗粮网红”。
三、山珍与药材：比冬虫夏草更野的“天然药库”
- 会“冒烟”的黄连：
在老山林里，挖到一根黄连比中彩票还激动：五六个分枝卷曲如“龙头”，根须像棉花，折断瞬间腾起一股青烟——这就是传说中的“龙头凤尾连”，《本草纲目》说它“泻心火、养胃阴”，老中医看了都要拱手称“爷”。现在浅山种植的黄连只能清热，而老山野生的，连虚火都能降，妥妥的“药材界的爱马仕”。
- 会“挑时辰”的菌子：
春天的鸡㙡、冬天的香草，天全人吃菌子比选对象还挑剔：春冬无毒，夏秋要“试毒”——煮的时候丢片姜、几粒米，不变黑才敢下嘴。最神奇的是冒石溪的菌子，长在腐木上，吸收天地灵气，鲜得能让人掉眉毛，当地人说：“城里的人工菌，都是弟弟。”
四、树木与经济：一座山就是一个“加工厂”
- 会“入药”的树：
女贞树冬天不落叶，结的黑果子是补肾良药；麻柳树干粗得要两人抱，叶子能喂鱼，树皮能杀虫；最绝的是椿树，活成“树精”——庄子说它“以五百岁为春秋”，春天掰把香椿芽，煎蛋、拌豆腐，比肉还香，难怪古人说“宁舍一顿肉，不舍一茬椿”。
- 会“变钱”的竹子：
虽然没西瓜，但天全人靠竹子搞出了“造纸产业链”：砍竹泡灰水，捣成浆糊抄纸，虽然粗糙，但边疆番邦用来包茶叶、写经文正合适，妥妥的“环保纸先驱”。
结语：天全教你读懂“穷山僻壤出宝贝”
从火米到包谷，从黄连到鸡㙡，天全的每一样物产都在诉说：当大自然给你一座山，你就把它变成“百宝囊”。这里没有平原的肥沃，却用智慧把劣势变成优势——就像火米，看似无奈的妥协，却成就了独特的养胃功效；就像包谷，在石缝里扎根，却养活了一代又一代人。下次去四川，别忘了绕到天全，尝尝这碗“火米粥”，挖挖这根“冒烟黄连”，你会发现：最硬核的生存智慧，从来都藏在与自然的对话里。
互动话题：
如果让你选一样天全物产“逆天改命”，你会pick会养胃的火米，还是能换钱的黄连？评论区聊聊你的“山区生存攻略”，点赞最高的送天全特色菌汤包！
（全文完）
文章亮点：
1. 反差感吸睛：打破“四川只有火锅”的刻板印象，聚焦天全独特物产，制造认知冲突。
2. 现代语境解读：用“黑科技”“碳水救星”“爱马仕”等网络热词，让古文内容年轻化、趣味化。
3. 故事性细节：加入火米制作过程、包谷种植场景、黄连鉴别方法等细节，增强画面感和代入感。
4. 情感共鸣：突出山区人与自然的博弈智慧，传递“因地制宜”的生存哲学，引发对劳动人民的敬意。
5. 互动引导：结尾设置开放式问题，结合特色礼品，提升读者参与度和传播欲。
来源：茶民
