摘要：*仅供医学专业人士阅读参考大约一个月前，我们介绍的一篇来自哈佛团队研究论文，引起了广泛的关注。那个研究的结果表明，[1]。有些读者朋友认为，这个研究是在抹黑猪油，为橄榄油唱赞歌。其实并非如此，我们在文章里也说得很清楚，研究采用的是以猪油为基础的高脂饮食。如果一
*仅供医学专业人士阅读参考大约一个月前，我们介绍的一篇来自哈佛团队研究论文，引起了广泛的关注。那个研究的结果表明，[1]。有些读者朋友认为，这个研究是在抹黑猪油，为橄榄油唱赞歌。其实并非如此，我们在文章里也说得很清楚，研究采用的是以猪油为基础的高脂饮食。如果一定要挖掘这个研究的现实意义的话，那就是提醒大家不要长期过量摄入猪油等动物油。那橄榄油等植物油是不是就可以过量摄入呢？其实也不行。近日，由美国爱荷华大学李兵领衔的研究团队，在著名期刊Cancer Research上发表了一篇重要研究论文[2]。这个研究发现，以可可脂或橄榄油为基础的高脂饮食，即使给小鼠催肥了，也确实不会影响小鼠的免疫，更不会促进肿瘤的生长；但是，以橄榄油为基础的高脂饮食会促进三阴性乳腺癌的肺转移。从机制上来看，在脂肪酸结合蛋白5（FABP5）的协助下，橄榄油中的油酸会整合到三阴性乳腺癌的细胞膜，通过激活PKC/ALDH通路促进癌症的肺转移。这一发现不仅证实了哈佛团队的发现，即以植物油为基础的高脂饮食不会影响免疫、不会促进肿瘤的生长；还揭示了以橄榄油为基础的高脂饮食的“黑暗面”。
值得一提的是，早在2020年，就有科学家发现，[3]。因此，从这个角度讲，融入癌细胞膜的油酸，可能不仅赋予了三阴性乳腺癌转移的能力，还在其进入循环之后起到了保护作用。在研究的最后，李兵团队基于乳腺癌患者样本数据库的研究发现，与ER+或HER2+乳腺癌相比，在不同乳腺癌数据集中，三阴性乳腺癌始终表现出显著更高的脂肪酸结合蛋白5表达水平。而且，无论是那种乳腺癌亚型，脂肪酸结合蛋白5水平升高均与乳腺癌患者的总体生存率降低显著相关。显然，脂肪酸结合蛋白5调节乳腺癌转移的机制，可能也存在于人体内。总的来说，李兵团队的这项研究结果再次证实，膳食脂肪的组成比单纯肥胖本身，对癌症的影响更大。这一研究成果还揭示了橄榄油高脂饮食促进三阴性乳腺癌转移的机制，为相关的治疗药物研发，提供了新靶点。基于以上研究结果，研究人员认为，对于患有三阴性乳腺癌的女性来说，应谨慎对待橄榄油这一普遍被认为是健康脂肪的食物。参考文献：[1].Kunkemoeller B, Prendeville H, McIntyre C, et al. The source of dietary fat influences anti-tumour immunity in obese mice. Nat Metab. 2025;7(8):1630-1645. doi:10.1038/s42255-025-01330-w[2].Avellino A, Jiang X, Lee M, et al. An Olive Oil-Based High-Fat Diet Promotes Obesity-Driven Metastasis of Triple-Negative Breast Cancer. Cancer Res. Published online September 5, 2025. doi:10.1158/0008-5472.CAN-25-0822[3].Ubellacker JM, Tasdogan A, Ramesh V, et al. Lymph protects metastasizing melanoma cells from ferroptosis. Nature. 2020;585(7823):113-118. doi:10.1038/s41586-020-2623-z原标题：《《癌症研究》：橄榄油吃太多，乳腺癌易挪窝！美国科学家发现，富含橄榄油的高脂饮食，会促进三阴性乳腺癌肺转移丨科学大发现》 来源：晓菲说女人
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