摘要：5 |花椒和姜炒香后加入少许水，调入适量盐，水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。
红烧土麻鸭
鸭子两只，白砂糖适量，生抽、花椒、姜各适量
1 |买回来的鸭洗净剁块后绰水备用；
2 |锅内热油，放入白砂糖熬糖色；
3 |鸭块放入锅内煸炒，鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色；
4 |裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒；
5 |花椒和姜炒香后加入少许水，调入适量盐，水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。
红烧土麻鸭
制作者：邹佑元
邹佑元工作照
邹佑元服务酒店：黄冈楚鱼王酒店
来源：斤斤