摘要：《释名》曰：青，生也，象物生时色也。古人对颜色的感知源于自然，在春日姹紫嫣红的绚烂中，我们的祖先唯独选择了“青”来象征生命，并将草木蔓发的春天，称之为“青春”。

@雅总牙不肿

岁岁清明，今又清明。

清明时节的江南，正值仲春与暮春之交，春往深处走，湿润的季风将天地浸染成流动的青色调。

《释名》曰：青，生也，象物生时色也。古人对颜色的感知源于自然，在春日姹紫嫣红的绚烂中，我们的祖先唯独选择了“青”来象征生命，并将草木蔓发的春天，称之为“青春”。

清明的青，有青烟袅袅、青冢默默，暗含着对逝者的追思，也有青草离离、青柳斜斜，代表着万物新生。

江南的清明既是厚重的，也是轻盈的。在这个“生死并置”的节日里，江南人借缅怀故人的机会，走进自然，又在赏青、踏青、食青中找到拥抱生活的力量。

每年清明前后，西湖柳树便会如期刷屏。网友纷纷表示：“在西湖看到了风的形状”“‘春如线’具象化了”“拍到了语文课本上的‘万条垂下绿丝绦’”……

@茂茂茂

人们行走在西湖的长堤之上，见万柳迎风而动，无数句唐诗宋词便从脑海中浮现出来。

这种跨越时空的文化共鸣，之所以如此强烈，不仅因为那“烟柳画桥，风帘翠幕”的缥缈意境，更因千百年杭城人接续不断的植柳之功及借柳寄情的文化传统。

‌西湖种植柳树的历史可以追溯到唐朝时期，诗人白居易任杭州刺史期间曾主持疏浚西湖，修筑湖堤，其诗作《钱塘湖春行》中“绿杨阴里白沙堤”一句，被普遍认为是西湖植柳的早期记录。之后吴越国王钱镠、北宋知州苏轼、明代太守杨孟瑛、县令王釴……都曾在其在任期间，兴修水利、固堤植柳，如此才形成了今天“桃红柳绿”的经典景观。

@豆豆酱

阳春三月柳色新。二月春风裁出的细叶，到了清明，已然长成修长模样，多了几分清秀。千万条绿丝绦垂下来，也有了一定规模和气势。辛弃疾有词句云：“春事到清明，十分花柳”。此时的西湖，翠浪翻腾、莺歌婉转，正是赏柳的最佳时机。

宋代的欧阳修，也曾如今天的游客一样，跟风涌入人挤人、车挡车的西湖寻柳：“清明上巳西湖好，满目繁华。争道谁家。绿柳朱轮走钿车。”明代诗人张宁更是起了个大早，只为看花柳争春：“杨柳满长堤，花明路不迷。画船人未起，侧枕听莺啼。”

@豆豆酱

清明的柳树青翠、婉约，衬托了山水之美，也寄托了古人的情意与祈愿。

周邦彦的“柳阴直，烟里丝丝弄碧。隋堤上，曾见几番，拂水漂绵送行色。”写的是离别之意；李清照的“宠柳娇花寒食近，种种恼人天气。”写的是哀怨之情。

柳喜湿润，极易成活，插条而生，所以在温润的江南，柳树也被看作是生命力量的象征，用来驱邪避祟。清明祭祖、扫墓，俗信认为会有邪祟出现，因此出城扫墓或踏青的人无不带柳回家，“插于门上”“明眼”驱邪。

《武林旧事》记有南宋杭城风俗：“清明前三日为寒食节，都城人家，皆插柳满檐，虽小坊幽曲，亦青青可爱，大家则加枣锢于柳上，然多取之湖堤。”由于扫墓折柳的人太多，宋人有诗劝告“莫把青青都折尽，明朝更有出城人。”

因“柳”与“留”谐音，柳枝还被赋予了纪年华、惜红颜的寓意，也因此江南人不仅爱插柳，还爱簪柳戴柳。明朝田汝成的《西湖游览志余》载：“家家插柳满檐，青茜可爱，男女或戴之。”民谚更是有言：“清明不戴柳，红颜成皓首。”

这一天，人们折采新柳，或簪柳叶于发际，或戴柳圈于头上，或缠柳丝于鬓畔，春色满头，清爽怡人。“青柳留春”，在春季将逝的时节，用青青的柳条表达春色长留、青春永在的美好祈愿，是属于江南的古典浪漫。

@Elaine 沂白（活人微死）

今天，人们爱惜柳枝，轻易舍不得去攀折，插柳和戴柳的风俗已不太多见，但杭州人对柳树的喜爱却丝毫未减。2022年，西湖边7棵柳树的去留就曾牵动整座城市。

西湖边柳树虽多，但没有一棵是多余的。她承载了城市的集体记忆与情感，也融入了这座城市的历史与文化。那数不尽的柳枝，曾被唐时明月映照过，被宋朝的雨淋湿过，未来也将继续在历史的长河边，青青袅袅，迎风摇曳。

《周易·说卦传》曰：“万物齐乎巽（xùn）。”巽，特指东南风，也泛指风。古人认为，是和暖、温润的风，造就了万物春生，一切因风而齐。《淮南子》中更是将清明称为“清明风”，将风视为清明节气的第一特征。

因此在这一时节，人们一改冬日长久关在室内避寒而带来的生命萎缩状态，迎着春风走出户外，在扫墓之余，进行游山玩水、放风筝、荡秋千、蹴鞠等等一系列踏青活动，似乎只有在春风中尽情欢歌、肆意嬉戏，才不枉青春一场。

元 王振鹏《驭马踏青图》

清明踏青的习俗源于西周，至唐朝成为一种时尚。孟浩然有“岁岁春草生，踏青二三月”的吟诵；白居易更是直言“逢春不游乐，但恐是痴人”。

到了宋代，清明春游之风更盛以往。南宋《西湖老人繁胜录》有言：“清明节，公子王孙富室骄民，踏青游赏城西。”吴惟信的《苏堤清明即事》中也写道：“梨花风起正清明，游子寻春半出城。”

@豆豆酱

古时清明，杭州人首选踏青地便是城池西侧的西湖。此时西湖正如袁宏道所言：“山色如娥，花光如颊，温风如酒，波纹如绫。”如此良辰美景，自然引得岸上游人如潮，湖上游船如织。

《武林旧事》载：“清明前后十日，画船箫鼓，终日不绝。”元代《西湖志》记录此时“游船价增三倍”。更有官宦之家“以彩缯结縆，张设帷幙”的豪华楼船巡游，形成“千舸鳞次”的壮观场面。

@Jamie_芥末酱

由于出门踏青的人太多，各种买卖集会和游艺活动也应时而生。

明代田汝成《西湖游览志余》详述，苏堤至岳坟一带形成绵延三里的临时市集，出售“木鸢、泥孩、花灯诸戏具”。特色商品中，“湖上土宜”（西湖特产）以“莼菜、蓴丝、藕粉”最受欢迎，形成“游人争市，筐筥皆空”的抢购场景。

清代《杭俗遗风》记载，雷峰塔下“百戏骈集”：傀儡戏、皮影戏、杂耍、说书等三十余种表演同时开场。钱塘门外更有专业“清明斗鸡场”“每日赌资逾百金”。

清 关槐 《西湖图》

清明的暖风，吹得游人沉醉忘返，也将千万风筝，送上了蔚蓝晴空。

《清嘉录》中说：“春之风自下而上，纸鸢因之而起。”古人认为清明的风很适合放风筝，因此每逢清明踏青，人们便不忘带上风筝出门。

古时的“清明风筝会”规模庞大，《西湖小史》描述当时“纸鸢蔽日，有长至二十丈者”，展现了古代工匠惊人的工艺水平。

明 徐渭 《风筝图》

据《武林旧事》记载，“桥上少年郎，竞纵纸鸢，以相勾引，相牵剪截，以线绝者为负，此虽小技，亦有专门。”说的是宋时西湖边的一种时尚游戏，放飞风筝时，故意让牵引风筝的丝线缠绕在一起，哪只风筝的丝线先被绞断，风筝的主人便输掉了游戏。

古时江南，放风筝不仅仅是一种游艺活动，还有放晦气、求健康的寓意。《红楼梦》第七十回中，当紫鹃要去捡别人的风筝时，林黛玉就笑着劝阻说：“可是呢，知道是谁放晦气的，快掉出去罢。把咱们的拿出来，咱们也放晦气。”李纨劝道：“放风筝图的是这一乐，所以又说放晦气，你更该多放些，把你这病根儿都带了去就好了。”

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现在，人们已经不再谈论“放晦气”的话题，但放风筝的习俗却从未间断。每年春天，西湖边风筝爱好者放飞的巨型风筝总能引发游人的阵阵惊叹；八卦田上小伢儿的欢笑声，也随着风筝的起落，穿透云霄。还有童谣这样唱道：“鹞儿鹞儿放得高，回家吃年糕；鹞儿鹞儿放得低，回家抱弟弟。”

踏青，不是将春天踩在脚下，而是趁着春风，任春之青气弥漫全身。人们和着春风的韵律而行，走着走着就会明白，青春，无关年龄，无关容颜，而是一种感觉，一种心境。

清明的青，不只在江南的柳林间、山水间，还在家家户户的灶台上、餐桌上。

清明食青的传统源自古代寒食节禁火的风俗。寒食节期间（通常为冬至后105日，清明前1～2天），民众不得生火做饭，只能食用预先备好的冷食，由此诞生了以冷食为主的“青食”。

浙东地区的方言里，鼠曲草、青蒿、艾草等可以食用的春草统称为“青”。“青”与“亲”谐音，蕴含着纪念先祖、怀念亲人的意味。人们在清明节采青做清明粿，一来作为扫墓的祭品，以此寄托哀思，二来也供家人品尝，共享时令美味。

浙江的清明粿以“色如碧玉”的青团最为常见，但其实在各地市，清明粿的形态样式差异极大，所用食材不同，形状各异，色泽从青绿到墨绿皆有，口味和叫法也不尽相同。

“棉线草头长，麦芽塌饼香。”每年清明前后，湖州的街头巷尾到处都弥漫着麦芽塌饼的清香。

此时田间地头的一种名叫棉线头草（即鼠曲草）的野菜长得正欢。经温润春雨滋养的棉线头草鲜嫩多汁，取其尖尖掐断，还能看到丝丝如棉花似的白色纤维。

用鲜嫩棉线头和麦芽粉，搭配糯米、粳米制成的麦芽塌饼，入口软糯柔韧，富含草木的清新与麦芽的香甜，承载着水乡独有的烟火与温情。

宁波有句老话讲：“清明麻糍立夏团”。麻糍，谐音“呒事”，寓意平安无事，是宁波清明时节的特色点心。

在《鄞县通志》里有这样一段有关麻糍的描写：“糯粉和青蒿制成之饼……其斜方形，无馅而外糁松花者，曰‘麻糍’……清明时节制之，扫墓分赠戚族，亦馈亲友，因青蒿是时适柔嫩可食也。”

浙西地区的清明粿形状像饺子，也被称作青饺，又因边缘的纹路像梳子，所以也叫清梳子粿。

浙西清明粿的外皮以糯米粉混合新鲜艾草汁揉制而成，内馅以咸口为主，一般为笋丁、豆腐、咸菜、猪肉等。蒸熟后的青饺外皮软糯弹牙，内馅鲜香四溢。

浙东舟山的清明粿皮同样是由糯米粉混合艾草汁揉成，但内馅偏好甜口，黄豆、花生、芝麻、核桃、豆沙等随喜好混合，裹馅之后，再滚上一层松花粉，然后由特质的模具压成带花纹的饼状，因此被称为青饼。

做好后的青饼需要晾在架子上，满满一院子的青饼，是许多舟山人心中最为满足的春日记忆。

自有记载以来，清明粿的样式与味道随着人们追新逐异的喜好而加速演变，直至今天，清明粿不仅没有式微，反而越来越“红”。

近几年，以青团为代表的浙江“青食”十分出圈。任何地方，只要青团一出场，总能排起长长的队伍，略有名气的糕点店甚至还会出现“一团难求”的情况。

人们喜爱青团，一因其颜值夺目，珠圆玉润的身材和一袭浓浓春意的青色外衣，极易出片；二因美味限定，春光短暂，能享用青团的时间不过短短十几天，这种一年一次、一期一会的兴奋感，让许多人对这场“与春天的约会”满怀期待。

实际上，清明食青，远不止于舌尖上的春味。它如同一条纽带，连接着自然时序与人文礼俗，沟通生者与逝者，并在代际传承中不断焕发新的生命力，成为江南文化的鲜活注脚。

辜鸿铭先生曾在《中国人的精神》中谈到，真正的中国人，是有着赤子之心和成人之思，过着心灵生活的人。

青青清明，不仅是一个生机盎然的节气，也是一个充满生命力的节日。其中蕴含的，有万物新生，也有中国人对生命循环的认知，对天地万物的敬畏，以及对诗意栖居的永恒追寻。

今日清明，愿你我身心皆青青。

来源：江南水乡生活见闻