摘要：油菜是我国的第一大油料作物，常年种植面积约1亿亩。作为重要的食用油源，油菜产油量占国产油料作物产油量的50%左右。我国菜籽油年消费量约占食用油消费总量的五分之一。

每年三四月，黄灿灿的油菜花，像金色的地毯，一点点从南向北，在祖国的山川大地铺展开来。

殊不知，这些一望无际的油菜花田，除了是你拍照打卡时的“高颜值”风景线，背后还有不少“高价值”。

产油量占国产油料作物“半壁江山”

油菜是我国的第一大油料作物，常年种植面积约1亿亩。作为重要的食用油源，油菜产油量占国产油料作物产油量的50%左右。我国菜籽油年消费量约占食用油消费总量的五分之一。

油菜作为我国当前区域分布最广、播种面积最大的油料作物，与大豆、花生共同维系着我国食用植物油的产业安全。

目前，我国油菜籽含油量平均为45%左右。经过长期科研攻关，我国在油菜高含油量育种方面取得了显著成效，已培育出含油量达50%的品种20多个。今年初，中国农科院油料所科研团队又有新突破，培育出含油量达65.2%的油菜品系和2个含油量超51%的高油品种，并在湖北、江西、湖南等地推广应用。

菜用蜜用饲用肥用的“多面能手”

在开花前，油菜可做成一道美食——油菜薹。最近很火的“板蓝根青菜”，就是新型菜用油菜品种“菘油1号”。这种由华中农业大学国家油菜工程技术研究中心研制出的新品种，包含了板蓝根的部分遗传物质，既有蔬菜的清甜口感，又有与板蓝根类似的抗病毒、抗炎等功效。

开花后，油菜就不再适宜食用了，而是“化身”为重要的蜜源植物。

“人们或许很难想象，油菜花蜜约占全国一年蜂蜜总产量的40%左右。”中国农业科学院油料作物研究所研究员李俊说，油菜花种植面积大、集中成片，且花期长，1亩油菜花大约可以生产1公斤左右花蜜。

油菜茎、叶还可做饲料，能缓解冬春季节草食牲畜缺乏青饲料的问题。此外，油菜在生态系统中还扮演着重要的绿肥角色，能提高土壤肥力、抑制土传病害。

随着科技进步，油菜的价值还在不断被挖掘。利用彩色油菜花技术，科研人员已筛选出了适宜于景观种植的彩色油菜花品种10余个；借助四季油菜花海“定制”技术，可实现一年四季不低于5℃气候条件下的定制开花时间；油菜花茶、油菜花化妆品、油菜花酒等越来越多的衍生产品，让油菜花正成为老百姓的“致富花”…… 据新华社

来源：四川农村日报社