【洞口非遗】古楼龙凤茶：古韵茶香中的文化传承

摘要：龙凤茶起源于唐宋时期，距今已有千年历史。其名源于传统制作工艺中，茶叶经特殊手法塑形，形似龙凤，寓意吉祥如意，龙凤茶承载着当地数代人的记忆与情感，不仅是饮品，更是文化传承的载体。

洞口古楼

在洞口县古楼乡，一项古老而独特的非遗技艺——龙凤茶，正以其深厚的文化底蕴和独特的制作工艺，吸引着越来越多目光，成为当地茶文化的一张璀璨名片。

龙凤茶起源于唐宋时期，距今已有千年历史。其名源于传统制作工艺中，茶叶经特殊手法塑形，形似龙凤，寓意吉祥如意，龙凤茶承载着当地数代人的记忆与情感，不仅是饮品，更是文化传承的载体。

走进古楼乡的龙凤茶制作工坊，茶香四溢，据非遗传承人介绍，龙凤茶制作工序复杂，从鲜叶采摘到成品需历经多道严苛环节。采摘时，只取鲜嫩芽叶，要求一芽一叶初展，确保茶叶品质上乘。随后是杀青，通过高温破坏鲜叶中酶的活性，防止发酵，保留茶叶的绿色和香气。杀青后的茶叶需迅速散热，再进行揉捻，塑造茶叶外形，挤出茶汁，增进滋味浓度。

而最具特色的塑形环节，正是龙凤茶的精髓所在。传承人凭借精湛技艺，将揉捻后的茶叶巧妙塑成龙凤形态，这不仅考验手法，更需对龙凤形态有深刻理解与感悟。塑形完成后，茶叶进入干燥阶段，采用炭火烘焙，使茶叶含水率达标，固定外形，升华香气。

在过去，龙凤茶多作为贡品或馈赠佳品，流传范围有限，随着时代发展，洞口县为保护和传承这一非遗技艺，采取了一系列有力措施，政府部门加大资金投入，用于龙凤茶制作技艺研究、传承人培养和建设非遗展示中心。近年来，多所当地学校邀请传承人进校开展讲座与实践课程，让孩子们近距离接触、学习龙凤茶制作，在心中播下文化传承的种子。

同时，当地企业也积极探索创新，将现代营销理念与龙凤茶传统工艺相结合。推出多种规格、包装精美的龙凤茶产品，满足不同消费者需求；利用电商平台拓展销售渠道，让这一深山里的非遗茶香飘向全国各地。一些企业还尝试开发龙凤茶衍生产品，如龙凤茶主题的茶点、护肤品等，延伸产业链，提升产品附加值。