摘要：跟着「好客山东・美食争霸赛」吃遍日照，日照市文化和旅游局特地推出“日照舌尖漫游图鉴”。日照的美食版图里，藏着山海相拥的独特风味，从翻腾的海鲜盛宴到街巷里的烟火小吃，每一味都浸润着这座城市的生活气息与地域风情。
跟着「好客山东・美食争霸赛」吃遍日照，日照市文化和旅游局特地推出“日照舌尖漫游图鉴”。日照的美食版图里，藏着山海相拥的独特风味，从翻腾的海鲜盛宴到街巷里的烟火小吃，每一味都浸润着这座城市的生活气息与地域风情。
本系列图鉴将带你穿梭于日照的美食江湖，探寻那些让本地人念念难忘、让游客回味无穷的珍馐，解锁不同食材在日照人手中绽放的美味魔法。
这一期
我们将把目光聚焦于
餐桌上的醇厚代表
—— 驴肉
看这鲜嫩紧实的肉质
如何在烹饪中绽放出独特的日照风味
和小照一起
踏上一场 “香” 韵悠长的味蕾探险
PART 01
碳烤龙骨绿茶香
菜品介绍：取二至四牙小公驴最长的四根中排，以陈年老汤文火慢煨五小时，刷蜜汁绿茶酱料，炭火炙烤三十分钟。外皮焦酥迸裂，内里脂润欲滴，茶香似有还无，化解荤腥的同时，更添风雅。此菜承满鲁古法，工艺传承自清时老号，百年沉淀，鲜香沉淀成醇厚，美味凝结成记忆。
推荐打卡地：好运红火驴肉饺子馆
详细地址：岚山区和平岭村岚山西路与莆田路交会处
联系电话：15263350555
PART 02
滋补驴肉汤
菜品介绍：以新鲜驴肉慢炖出奶白汤底，肉质软烂不柴，汤味醇厚鲜香。搭配驴杂、粉丝，撒上葱花姜末，一口暖心暖胃，是北方人钟爱的传统滋补美味，尽显食材本真滋味。
推荐打卡地：天台食府
详细地址：东港区涛雒镇天台山旅游区
联系电话：13376337676
PART 03
驴肉墩
菜品介绍：将驴肉精心处理后切成薄片，层层堆叠于雅致盘中，宛如小山。驴肉肉质紧实，咸香入味，食用时口感丰富，是一道兼具视觉美感与舌尖享受的佳肴。
推荐打卡地：天台食府
详细地址：东港区涛雒镇天台山旅游区
联系电话：13376337676
PART 04
老汉大锅驴肉
菜品介绍：老汉大锅驴肉严选小公驴，纯净水入大铁锅，猛火催沸，文火慢煨三时。汤清无杂，肉嫩脱骨，驴香裹着甘冽，越嚼越鲜——是锅气与净水碰撞出的地道本味。
推荐打卡地：日照瑞竹园餐饮枣庄路店
详细地址：东港区枣庄路212号
联系电话：0633-2166369
PART 05
红烧驴蹄筋
菜品介绍：菜色诱人，红亮油闪，金黄汤裹深褐蹄筋，缀翠绿配料，视觉吸睛。口感丰富：久炖软糯入味，胶原蛋白满溢却存嚼劲。香味浓郁，葱姜蒜与八角、桂皮等酿出醇厚酱香，混淡五香味，扑鼻诱人。
推荐打卡地：驴佑府
详细地址：山海天旅游度假区青岛路北
联系电话：13806335619
PART 06
驴肉汤
菜品介绍：原味水煮驴肉软嫩多汁，驴汤醇厚鲜香，鲜度看得见、尝得到。坚持三重“纯”原则：纯正、纯真、纯天然+0科技，坚持原汁、原味、原生态，专选内蒙古赤峰散养活驴，肉质细嫩无膻味。从屠宰到烹饪全程无“科技与狠活”，拒绝添加剂、防腐剂，只用天然食材调味，每一口都透着安心。
推荐打卡地：百草香驴园
详细地址：莒县阎庄街道大路东村莒安路路西
联系电话：
15762386997/13562452289
PART 07
驴肉火烧
菜品介绍：经典风味，古法老味更地道，驴肉火烧外皮现烤现做，酥脆掉渣，夹入现煮驴肉，肥瘦相间，飘香入味，并搭配多款家常小菜，口感丰富，适配不同食客口味，保证让您吃得舒服自在。
推荐打卡地：百草香驴园
详细地址：莒县阎庄街道大路东村莒安路路西
联系电话：
PART 08
驴肉锅贴
菜品介绍：采用当地的精选驴肉和上等面粉，经过特制的工艺配制而成。驴肉锅贴馅料鲜美，口感酥脆，回味无穷，每一口都能够让您感到满足。
推荐打卡地：禧世佳缘大酒店
详细地址：五莲县宝山路与银河路交叉口南240米
联系电话：15763334567
PART 09
清炖驴肉汤
菜品介绍：驴肉汤以驴肉为主要食材，以料酒、精盐、味精、葱段等为调料制作而成，是高蛋白、低脂肪的食物,具有补气、养血、补虚的功效。清澈的汤汁中，驴肉鲜嫩爽滑，喝上一口，仿佛全身的疲惫都被一扫而空。
推荐打卡地：禧世佳缘大酒店
详细地址：五莲县宝山路与银河路交叉口南240米
联系电话：15763334567
PART 10
板栗烧驴肉
菜品介绍：选用驴肋条肉，新鲜的板栗去皮烧制而成，鲜香味浓，有驴肉的鲜味，突出板栗的甜味。这道菜在中医理论上是一道非常好的温补食疗方，具有补气血、健脾补肾、强筋健骨、滋阴润燥的好处。
推荐打卡地：常来驴肉馆
详细地址：东港区临沂南路115号
联系电话：0633-3690015
PART 11
养生驴尾萝卜汤
菜品介绍：驴尾富含胶原蛋白，脂肪和多种氨基酸，炖煮后胶原蛋白会溶于汤中，易于人体吸收，对滋养皮肤，增强皮肤弹性有好处。驴尾含有丰富铁元素和胶原蛋白，有助于改善贫血和气色，对身体恢复有一定的帮助。
推荐打卡地：常来驴肉馆
详细地址：东港区临沂南路115号
联系电话：0633-3690015
PART 12
驴肉大包
菜品介绍：选用发面制作新鲜驴肉加鲜美驴肉汤调制而成，大包汤汁丰满，肉质鲜美。
推荐打卡地：常来驴肉馆
详细地址：东港区临沂南路115号
联系电话：0633-3690015
PART 13
驴肉火烧
菜品介绍：火烧经过烤炉烤制20分钟，外皮酥脆金黄，加上上等驴肉，咬上一口外焦里嫩，驴肉香气怡人。
推荐打卡地：常来驴肉馆
详细地址：东港区临沂南路115号
联系电话：0633-3690015
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昨晚的万平口！太燃！日照的浪漫，都在这光阴的故事里！
我的日照旅行日记｜日照之旅，体验感很好
来源：文旅日照
