摘要：从今年9月1日到明年8月31日，消费者在重点领域消费，可享受个人消费贷款财政贴息政策。近日，财政部等部门发布《个人消费贷款财政贴息政策实施方案》和《服务业经营主体贷款贴息政策实施方案》，引发社会热议。

2026成都米其林指南发布

费大厨启动北美扩张

赛百味中国第1000家门店落户上海淮海中路

「桃李面包」致歉

海天味业业绩会：海外业务正处于起步阶段

张亮退出张亮麻辣烫直接股东

蜜雪冰城申请雪王文化AI等多枚商标

瑞幸开启“就喝原产地节”

雀巢再换帅

柠檬向右正式布局咖啡赛道

星巴克浙江首家、全国第五家非遗概念店开业

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本周餐饮业还有哪些动态呢？

2025-9-7

餐饮O2O周报

一、产业资讯

1、中央层面首次实施个人消费贷款和服务业经营主体贷款贴息政策——消费贷款领域迎来“国补”

从今年9月1日到明年8月31日，消费者在重点领域消费，可享受个人消费贷款财政贴息政策。近日，财政部等部门发布《个人消费贷款财政贴息政策实施方案》和《服务业经营主体贷款贴息政策实施方案》，引发社会热议。

2、国务院食安办等28部门联合发布关于开展2025年全国食品安全宣传周活动的通知

根据《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》有关要求，定于9月11日启动2025年全国食品安全宣传周活动。

3、2025年中国农民丰收节金秋消费季启动

9月5日，由农业农村部、商务部、文化和旅游部、中央广播电视总台、国家林业和草原局、中华全国供销合作总社联合发起的2025年中国农民丰收节金秋消费季活动在浙江省杭州市启动。

农业农村部副部长江文胜、浙江省副省长李岩益出席活动。今年金秋消费季活动以“庆农业丰收，享美好生活”为主题，从9月启动持续到11月底，期间各地各部门将组织开展多领域、多层次、多元化的庆丰收促消费活动。

餐饮O2O周报

二、餐企动态

1、2026成都米其林指南发布

9月2日，米其林指南正式公布2026成都米其林指南完整榜单及3项个人大奖，共计76家餐厅入选成都米其林指南，新版榜单共收录13家米其林星级餐厅，其中蔻(Co-)餐厅成为新晋米其林一星餐厅。

2、海底捞全国首家“超级甜品站”落地上海，首家社区店在北京开业

海底捞首家“超级甜品站”在海底捞上海中庚漫游城店亮相，店内推出30余款产品，覆盖咖啡、奶茶、柠檬茶、雪花冰、Gelato等休闲饮品、冰品系列及贝果、三明治、蛋糕、慕斯等甜点系列。据悉，超九成产品定价15元以内。

近日，海底捞火锅首家社区店玖耀里在北京地铁昌平线沙河站附近开业。据悉，社区店特有早餐售卖，包括手工包子（6种口味）、酥脆东北麻花、豆浆、小凉菜、咖啡等，后续还会上新油条、粥等。该店的营业时间也比一般店长，为早6:00-次日3:00，室外还配备了泡泡屋包间。

2、湘菜品牌费大厨启动北美扩张

据报道，湘菜品牌费大厨美国首店正在推进中，门店选址在圣地亚哥Westfield UTC购物中心，该门店预计于2026年夏季正式开业。

品牌计划依托洛杉矶建筑事务所设计强化体验感，并逐步拓展至洛杉矶等华人密集区域。值得注意的是，费大厨辣椒炒肉出海布局此前已有迹象。

2024年2月，香港费大厨国际有限公司在香港注册成立，此举被视为是为海外开店做准备；同年9月，该公司全资控股了深圳市费大厨餐饮控股有限公司，后者间接控股长沙费大厨餐饮管理有限公司。此外，费大厨还注册了英文商标“Chef Fei”。

3、赛百味中国第1000家门店落户上海淮海中路

日前，餐饮连锁品牌赛百味中国地区第1000家门店——「超级潜水艇旗舰店」开业，门店进驻上海淮海中路巴黎春天。

「超级潜水艇旗舰店」将赛百味经典的“潜水艇三明治”元素抽象化呈现，门头设有2.5米高的悬空巨型三明治造型装置，以错位视觉呈现趣味场景。

这家店以中国团队独创的牛油果绿作为主色调，释放出强烈的新鲜感与年轻活力。店内悬浮十余艘“迷你潜水艇”装置与太空银金属饰面相呼应，营造出未来太空感的就餐氛围。

4、「萨莉亚」广东上线 15 元下午茶套餐

9 月 4 日消息，广东「萨莉亚」官微宣布，从 9 月 5 日起，部分门店将上线下午茶套餐。部分门店不上线或仅在工作日上线。每天下午 14:00-17:00，均价 15 元，共有 4 种套餐可供选择，每款套餐包含一个主食和无限续杯的饮品。

5、「桃李面包」致歉

近日，「桃李面包」一则宣传 “桃李蛋月烧” 月饼的电梯广告引发争议。9 月 4 日，「桃李面包」相关负责人表示，涉事广告画面在上线一天后已下架。

据媒体报道，桃李面包负责人解释称，这是品牌方首次尝试开放式内部共创机制，邀请不同年龄层的同事自由创作文案，共产出了 20 组版本进行投放，目的是希望通过多样化的表达与不同受众建立连接，但其中一个版本在投放后引发了争议。

另外，9 月 5 日，桃李面包官微发文回应争议：我们文案翻车了，全是领导的责任！确实是领导拍的板，这个锅只能他来背。在此鞠躬道歉，他现在正在接受“现实毒打”！从今天起，后续宣发正式由我们年轻人接管！批评我们都接受，反思也在进行中，态度端正，挨打立正。

6、海天味业业绩会：海外业务正处于起步阶段

近日，针对国际化的布局，海天味业董事兼总裁管江华在业绩说明会上表示，海外业务目前正处于起步阶段，上半年公司海外市场取得了较好发展，虽然现阶段整体营收占比不高，但海外有非常广阔的市场与发展机遇，公司也在加快布局与推进各项工作。团队方面，公司坚持本地化与总部赋能相结合的策略，根据当地市场的发展情况，有序的推进团队搭建及本地化融合。

7、西门子X皇家小虎打造速冻食品数智化超级工厂

9月1日，西门子（中国）有限公司与长沙虎家食品科技有限公司正式签署战略合作协议，双方将围绕超级工厂规划、供应链优化、数字化等多个核心领域展开合作。

与此同时，皇家小虎将正式启动其华北超级工厂的智慧运营管理平台项目建设，西门子则将为其提供全流程数字化技术支持。

来自快消品线下零售监测网络马上赢的数据显示，皇家小虎主力经营的速冻肠、速冻披萨、速冻面点等类型速冻食品，正在以超过50%的年同比增速飞速增长。

在此背景下，智能制造与供应链优化已成为市场扩容的重要抓手，快速增长的背后也急需更加高效、更加数字化、智能化的生产供应体系支撑。

西门子将凭借数字化解决方案，助力皇家小虎塑造更敏捷、更高效能、更有韧性的供应链竞争力，共同开启从"经验驱动"到"数据驱动"的智造新纪元。

8、达美乐中国上半年“交卷”：收入利润齐创新高

达美乐比萨在华特许经营商达势股份（下称“达美乐中国”）发布2025年中期业绩，期内录得收入25.93亿元人民币，同比增长27%；净利润约0.66亿元，同比大幅增长504.4%；经调整净利润为0.91亿元，同比增长79.6%。

门店层面的经营利润为3.79亿元，同比增长28%；门店层面EBITDA为5.03亿元，同比增长27.7%。

今年前6个月，达美乐中国净新增门店190家，新进驻9个城市，门店网络已扩展至48个城市，门店总数达到1198家，均为直营。其中515家位于一线城市，其余683家位于非一线城市。

值得留意的是，按照该公司今年全年净新增300家店的目标，截至8月15日，其全年开店目标已锁定约98%。

9、张亮退出张亮麻辣烫直接股东

近日，企查查工商信息显示，张亮麻辣烫关联公司——张亮企业管理（集团）有限公司发生工商变更。上海毅珩商业发展有限责任公司和创始人张亮退出股东行列，新增张亮名下的上海毅言久鼎企业管理有限公司为股东，并实现全资持股。此次变更完成后，张亮虽然不再直接持有张亮企业管理（集团）有限公司股份，但通过其全资持有的上海毅言久鼎企业管理有限公司，仍然间接控制着整个集团。

分析人士指出，此类变更可能意味着公司正在为进一步扩大在麻辣烫之外更多业务方向做准备；这种从个人直接持股转为通过法定代表人实体控股的做法，在企业架构调整中并不罕见，通常意味着企业正在为未来的资本运作或战略转型做准备。

餐饮O2O周报

三、饮品快报

1、蜜雪冰城申请雪王文化AI等多枚商标

9月2日，蜜雪冰城股份有限公司向国家知识产权局提交多枚AI文化相关商标申请，涉及AISNOWKINGCULTURE、雪王文化AI等字样，国际分类覆盖教育娱乐、办公用品、科学仪器三大领域，目前商标状态均为等待实质审查。

2、霸王茶姬在菲律宾的三家门店同时开业，首次进入菲律宾市场。第二季度净收入33.319亿元，同比增长10.2%

三家门店分别位于SM North EDSA、Robinsons Galleria和Venice Grand Canal Mall。三地均为大马尼拉区的核心商圈，而大马尼拉区是围绕菲律宾首都马尼拉的大型都市圈。开业三天，门店共售出超2.3万杯。菲律宾是霸王茶姬进入的第七个国际市场。

财报显示，二季度净收入33.319亿元，同比增长10.2%；总GMV达81.031亿元，同比增长15.5%；调整后净利润为6.298亿元，对应的调整后净利率为18.9%；截至6月30日，霸王茶姬小程序注册会员用户数达到2.069亿。

3、瑞幸开启“就喝原产地节”，演员汤唯作为“瑞幸咖啡全球原产地倡导人”回归。

瑞幸咖啡推出主打原产地的产品矩阵，包括新品阿克苏苹果拿铁，以及受消费者欢迎的生椰拿铁、耶加雪菲美式、茉莉花香拿铁、轻咖柠檬茶、琯溪蜜柚拿铁等现制饮品。

4、雀巢再换帅！傅乐宏因办公司恋情被解职

9月2日，瑞士食品巨头雀巢集团宣布重大人事变动。现任首席执行官傅乐宏因与直接下属存在未公开恋爱关系，违反公司商业行为准则，被立即解职。其职位由咖啡业务负责人菲利普・纳夫拉蒂尔接任。

傅乐宏于2024年9月1日正式履职，在其任期内，雀巢进行了多项战略调整，如将大中华大区重新并入亚洲、大洋洲和非洲区，今年3月还宣布收购徐福记剩余40%股份。但此次因违反规定突遭解职，给雀巢带来不确定性。

新CEO菲利普・纳夫拉蒂尔在雀巢工作多年，曾在多地承担关键岗位，尤其在咖啡业务创新、品牌强化等方面成绩突出。他表示将支持现有战略，全力推进价值创造计划。

5、柠檬茶品牌柠檬向右正式布局咖啡赛道

随着Z世代饮品消费转向健康化与社交化，“轻卡、健康”成为品牌吸引年轻客群的关键。8月30日，上海茶饮品牌「柠檬向右」迎来品牌四周年，以“柠檬+咖啡”系列新品矩阵切入轻咖啡赛道。

与此同时，当日柠檬向右在其上海美罗城门店特邀新生代演员许栋铭担任“一日店长”活动。新品咖啡以“一颗小黄柠气泡咖啡”为代表，据宁檬向右介绍，活动当天现场“人气1000+，新品‘鸭屎香柠檬果咖’销售同比激增416%。”

此番推出咖啡系列 新品， 亦是四周年之际点重要战略升级，也是 基于市场趋势和用户需求所做出的系统性决策。

不过，轻咖啡赛道当前已呈现“同质化初显”趋势，柠檬向右的新品方向契合市场趋势，具备打开市场的基础，但能否将“赛道潜力”转化为 “实际市场份额”，还需时间的检验。

6、沪上阿姨更新加盟政策

9月1日，沪上阿姨公布最新加盟政策。

对于首次加盟，开店减免加盟费1.5万元，即加盟费从原本的4.98万元，变为3.48万元；连开限时政策方面，新合作伙伴在30天内连续授权2家门店，首店授权后，分店可得2万元物料补贴等。

7、星巴克浙江首家、全国第五家非遗概念店开业

落址百年历史建筑张允昇百货——清乾隆年间杭州第一家百货商店。位于杭州极具南宋文化特色的河坊街。此前，星巴克已在南京、苏州、上海、北京分别开设4家非遗概念店。

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四、上市投融资

1、宜品乳业向港交所递交上市申请

近日，宜品营养科技（青岛）集团股份有限公司正式向港交所递交上市申请。从财务数据来看，宜品在2022-2024年间收入呈增长态势，2024年总收入达17.62亿元人民币。2024年毛利率为49.9%，其中特医食品毛利率更高达76.1%。

宜品此次IPO募资净额的规划，将主要投向研发（低致敏配方与特医食品、奶酪产品等）、产业链升级与智能制造（奶羊场投资、海内外生产设施升级）、品牌建设与产品营销、国际扩张以及数字化基础设施建设。

2、太和坊成功登陆新三板

国内知名调料酿造商太和坊近日正式在全国股转系统挂牌公开转让，证券简称“太和坊”，证券代码874750，采用集合竞价交易方式，位列基础层。

该公司深耕复合调味品与发酵调味品领域，旗下运营“太和”与“蜀香”两大核心品牌，产品覆盖香肠调料、火锅底料、川菜调料等多个系列。此次挂牌标志着企业迈入资本市场新阶段。

3、ST联合30亿收购江西水王润田获批

近日，ST联合公告称，公司收到间接控股股东江西省长天旅游集团转来的江西省国有资产监督管理委员会出具的《关于国旅文化投资集团股份有限公司资产重组有关事项的批复》，江西省国资委原则同意公司本次重组方案。

早在8月25日晚，ST联合披露重大资产重组报告草案。本次交易中，上市公司拟以发行股份及支付现金的方式向江西迈通、润田投资、金开资本购买润田实业100.00%股权，交易价格为30.09亿元。作为江西市场的“1元水王”，润田能否借壳ST联合，从区域杀向全国，值得期待。

4、柚香谷拟投20亿的未来农业园区启动建设

日前，在浙江省衢州市常山县白石镇青山绿水之间，柚香谷未来农业园区总部大楼落成典礼暨柚香谷田园综合体投资项目签约仪式举行，总投资20亿元、规划占地6300亩的柚香谷田园综合体正式启动建设。

如今，柚香谷已发展成为集种植、研发、生产、销售于一体的现代化农业企业，产品矩阵覆盖宋柚汁、乳酸菌饮料及个护香氛等多类目。

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五、外卖新零售跨界1、胖东来前8个月销售额突破153亿元

9月2日，胖东来发布的最新经营数据显示，8月份销售额为19.83亿元，今年1~8月累计销售规模突破153.67亿元。

按此计算，日均销售额约6323.96万元。梳理胖东来8月销售数据发现，其超市、珠宝、百货、电器、服装五大业态单月销售额全部突破亿元大关。

其中，超市以11.10亿元的销售额“断层领跑”，这一成绩不仅超第二名（珠宝业态2.26亿元）近5倍，更占据当月总销售额的半壁江山；百货、电器、服装分别录得2.06亿元、1.48亿元、1.11亿元的成绩。五大业态合计贡献超当月总销售额的90%。

2、永辉超市上海最后一家“胖改”门店营业

今天，永辉超市上海奉贤金汇龙湖店将正式恢复营业，该店是永辉超市在上海学习“胖东来模式”调改的第11家门店，也是其在上海地区的最后一家调改门店。

未来，永辉超市计划在总结和优化“上海模式”的基础上，逐步将其经验推广至长三角其他地区。

9月1日，永辉超市公告，拟调改门店数降至216家。截至8月下旬，永辉超市在全国已完成调改的门店共162家。

3、阿里巴巴上季度中国电商集团营收1400.72亿元

昨日，阿里巴巴公告，第一财季，阿里巴巴中国电商集团营收1400.72亿元（约合195.53亿美元），与上年同期的1276.70亿元相比增长10%。（注：该集团包括淘宝、天猫、闲鱼、飞猪旅行、淘宝闪购、饿了么、1688）。美股收盘，阿里巴巴股价收涨13%。

来源：餐饮O2O