摘要：最近跳水奥运冠军全红婵的哥哥全进华上了一档美食节目。他因为做湛江传统名菜白切鸡被淘汰，一下成了热点话题。这个结果出来后，大家讨论得可热闹了，特别是在美食文化有碰撞的情况下，各种看法都有，引发了热议。

最近跳水奥运冠军全红婵的哥哥全进华上了一档美食节目。他因为做湛江传统名菜白切鸡被淘汰，一下成了热点话题。这个结果出来后，大家讨论得可热闹了，特别是在美食文化有碰撞的情况下，各种看法都有，引发了热议。

事情关键在于评委说他做的白切鸡“太老了，不够嫩滑”，这让比赛结果很有争议。

全进华在节目里是以“村席大厨”身份出现的。他选了自家果园养了180天的走地鸡做食材，想用传统方法做湛江白切鸡。可是评委说鸡肉口感偏老，不够嫩滑，他首轮就被淘汰了。全进华特别不理解，他在节目里直说，广东白切鸡重要的是选食材，食材品质和烹饪方式都是经过当地很久的饮食文化验证的。他还明确表示，不会选短期养殖的“嫩鸡”，坚持“鸡肉得花时间才有风味”的想法。这种不同意见一碰撞，本来是美食评比的节目，慢慢变成了关于文化差异的交流。

节目播完，好多广东网友马上支持全进华。他们积极分享对白切鸡的看法，强调走地鸡要养久一点，这样肉质紧实，香味更浓。不过不同地方饮食喜好不一样，也让争论更激烈了。一些外省网友和部分观众觉得，评委岳云鹏的判断没错，他是从自己口感出发评价的。虽然他评价时说了句“可能是当地的味道”，但还是没法让大家意见一致。

全进华回老家后，连着几天在社交平台发做传统白切鸡的视频。他还发了张自己眼含泪水、旁边放着一盘白切鸡的照片。不少网友觉得这是他对评委不懂广东美食的回应。这事儿让关注他的网友很心疼，也让事情还在继续。有人觉得他坚持是在守护家乡美食文化，也有人觉得把一道菜的争议弄得情绪化，不太合适。

这场围绕白切鸡的讨论，是美食文化和个人口味在较量。不同饮食传统碰撞时有了交流，也拓展了大家对彼此认知的讨论范围。而美食能不能通过比赛公平评判，恐怕还是个难解决的问题。

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来源：壹号体坛