人造肉

除了涮火锅,蘑菇还能用来干点啥?

这是一千多年前宋人施枢夸赞蘑菇的名句。说起蘑菇,人们总会忍不住第一时间把它和吃联系起来。虽然一直被大众当作蔬菜,但蘑菇并不是植物,而是真菌。而且,这些平时被我们当作食物的部分并不是蘑菇的全部,在它们生长的地下(或者腐木中),还有一个由无数细胞组成的菌丝网络,被

火锅 蘑菇 人造肉 菌丝 菌丝体 2025-05-28 17:03  5

爱丁堡大学引领人造肉革命,脂肪形成效率近100%,太空应用潜力巨大

全球肉类消费持续增长,传统畜牧业面临环境与伦理的双重压力,培养肉技术被视为破局的关键。然而,这一领域的核心挑战之一在于如何获取稳定、高效的脂肪细胞来源——脂肪不仅赋予肉类风味与口感,更是能量与营养的核心载体。现有技术中,动物间充质干细胞(MSCs)虽易获取,但

太空 脂肪 爱丁堡大学 人造肉 fatty 2025-05-13 19:24  8