霉干菜

外婆菜是梅干菜吗？

外婆菜与梅干菜虽同属腌菜品类，但原料、工艺、风味及文化内涵差异显著。外婆菜以湘西传统工艺混合多种蔬菜腌制，突出香辣脆爽，承载着母女情深的传说；梅干菜则以江浙单一芥菜为原料，经三蒸三晒制成，咸香浓郁，是江南饮食文化的代表。