红汤

鸳鸯锅温度战：红汤抢先沸腾的秘密

您吃鸳鸯火锅的时候，有没有发现一个超神奇的事儿：每次等锅开，红汤锅总是比清汤锅 “抢先一步”！这可不是巧合，背后藏着超有趣的科学原理，餐饮从业者要是掌握了，能更好地服务顾客，消费者知道了，吃火锅都能更有意思。今天就带大家一探究竟！