徽菜资讯_B站影视

蔡澜已逝，“再品徽菜梦”未圆

6月27日，@蔡澜个人认证微博发布消息：我们敬爱的蔡澜先生，于6月25日，在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。

良之隆·2025第五届中国徽菜食材电商节暨首届中国徽菜厨师节将于8月1-3日（连开3天）在合肥滨湖国际会展中心举办，集结了数百家优质食材厂商，展示地标食材、新食材、各类预制菜产品，并联动各地餐企徽菜大师，融合传统皖南、沿江、沿淮的经典风味，发扬新徽菜文化名片，

程卫秀，女，汉族，中共党员，1978年7月出生，安徽黄山人，现任黄山市宴仙食品有限公司创始人、董事长，国家中式烹调二级技师，中国烹饪大师，中国徽菜传播大使，徽菜食品研发专家，中华金厨，安徽省餐饮业评委，高级考评员，餐饮业优秀职业经理人，中国餐饮协会名厨委委员，

吴山贡鹅。始于唐朝，曾是宫廷宴席上的珍馐，如今，虽褪去了皇室的华贵外衣，却以“色如琥珀、香飘四溢、皮脆肉嫩、滋补养生”的独特魅力，成为徽菜系中一颗熠熠生辉的明珠。

刘雪松，男，汉族，1981年3月出生，安徽庐江县人，安徽铜陵臻宴楼私房菜创始人，中式烹调技师，中国烹饪大师，中国徽菜大师，安徽皖菜传播大使，徽菜名厨，徽菜融合菜大师，毫州市烹饪协会名厨委常务副主席。

5月14日晚，知名直播团队“东方甄选”走进世界文化遗产地——黟县西递古村，开启为期两天的“寻味徽州”主题直播。本次活动聚焦非物质文化遗产徽菜代表“臭鳜鱼”的匠心工艺。通过镜头，全国网友不仅“云体验”了非遗美食的制作奥秘，更见证了传统技艺与现代产业的创新融合。

良之隆·2025第五届中国徽菜食材电商节展会集结了数百家优质食材厂商，展示地标食材、新食材、各类预制菜产品，并联动各地餐企徽菜大师，融合传统皖南、沿江、沿淮的经典风味，发扬新徽菜文化名片，为徽菜餐饮全面创新注入发展活力，带动产业发展。……（世界食品网-www.

“五一”假期过后，安徽省徽菜产业发展促进会（下称“徽促会”）发布了针对今年下半年即将举办的“第十二届中国徽菜产业博览会（下称“徽博会”）的合作邀请函。

黄山不仅风景如画，更有着丰富的徽州文化。在这里，我们将品尝正宗的徽菜，感受徽州古法臭鳜鱼及腊肉制品的舌尖风味。探访徽州美食的生产过程，深入食材原产地，探寻徽州山珍、农家干货。