豫菜是由以开封为代表的传统豫菜体系，逐步演变为以省会郑州为中心的新豫菜体系。·豫东口味居中，恪守传统、扒制类菜肴为典型，以开封为代表；·豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸；·豫南以信阳为代表，炖菜较为典型，口味稍偏辣；·豫北以新乡、安阳为代表，善用土

河南 豫菜 名吃 湘菜 套四宝 2025-03-18 03:39  2