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洋葱为何切得你热泪盈眶？科学家终于解开这个厨房难题

吃货有泪不轻弹？切个洋葱试试看。做饭的人，谁没因为“伤害”洋葱洒下过热泪呢？为了更体面地切洋葱，人们发明了许多民间妙招——有人将洋葱提前冷冻，有人嘴里含着片面包切洋葱（这是等不及吃了吧），甚至有人点起蜡烛或戴上泳镜。

精子必须全力扭动才能与卵子相遇，这时候就可能发生受精。近日，《先进材料界面》（Advanced Materials Interfaces）发表的一项研究利用精子运动所涉及的物理学机制，开发了一种测试男性生育能力的新方法，并用公牛的精液做了检验。这项技术很巧妙，

硝酸盐光解是大气环境中的关键化学过程，光解能够再生成活性氧化氮物种（如HONO和NO），促进对流层臭氧的形成，从而对大气氧化性和污染物的二次转化速率产生显著影响。然而，当前文献中关于硝酸盐光解速率的报道存在数量级的差异，酸度条件和气-液界面作用对硝酸盐光解反应

“流水不腐，户枢不蠹”，古人的思想智慧似乎在告诫我们生命在于运动，但有没有想过，这句话中也可能蕴含着深刻的化学原理。水在自然界和日常生活中随处可见，溪流、江河、大海奔流不息，正常情况下，水分子的化学性质是相对稳定的，其O-H键的键能高达492 kJ/mol。然

宇宙，在其最基本的层面，经常呈现出与我们经典直觉相悖的现象。在这些表现中，有一种独特的自束缚物质状态——量子液滴，它们无需外部束缚即可存在。虽然单个量子液滴的存在已得到证实，但 L. Cavicchioli 等人发表在《物理评论快报》上的突破性研究“玻色-玻色

【定制，需求调研或专项课题需求，欢迎咨询】2025-2031全球与中国液滴形状分析系统市场动态规划及十五五规划分析报告1 液滴形状分析系统市场概述1.1 产品定义及统计范围1.2 按照不同产品类型，液滴形状分析系统主要可以分为如下几个类别1.2.1 全球不同

在IVD行业竞争日趋激烈的今天，关税壁垒的松绑虽为企业带来了短暂的喘息，但产业界却清醒地认识到，原料自主化战略仍是必须攻克的长期课题。虽然短期的政策红利缓解了进口压力，但面对全球产业链格局的不确定性，加速推进抗体、酶制剂等核心生物原料的国产替代进程，始终是构筑

桌面上晾干的污渍，溅落在人行道上的雨滴，一堆滑动的沙砾。这些现象很少引起物理学家的关注，因为它们似乎平凡无奇，缺乏根本意义。同时，这些日常事件也往往难以理解。

使用合适的表面活性剂让油和水形成相对稳定的乳液这在食品、化妆品和医药行业都有广泛应用但是，如果把两者换成“准水”和“水”——也就是高分子或蛋白等物质形成的“凝聚相”与“水相”双方还能和平共处吗？文章链接ARTICLECONNECThttps://www.nat

能力范围内的物体将更容易被液体附着。被液体附着的物体将根据密度从大到小逐渐分层，并从最外层开始缓慢形成相同材质的椎体。

微流控芯片「链接」是一种集成了多种微尺度功能单元的微型设备，它能够在微米级别上精确操控流体，广泛应用于生物医学、化学分析、生物传感等领域。以下是几种常见的微流控芯片类型：