韩国黄豆酱申遗背后：中国3000年酿造史为何亟需“被看见”？
近日，韩国传统制酱文化(包括黄豆酱、酱油和辣椒酱制作工艺)被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录，这一消息在东亚文化圈引发热议。这场看似普通的文化遗产申报，实则折射出全球化时代文化话语权的深层博弈。
豆酱
又来抢文化了？韩国申遗豆酱和酱油，1500年传承岂能沦为他国祖产
韩国文化部长甚至公开宣称："我们的酱料代表着独特的韩民族智慧。"电视台全天播报"酱文化自豪感"，社交媒体上还出现酱料爱国打卡热潮。面对这种赤裸裸的文化挪用，韩国还要不要脸了？
你了解中国酱油的历史吗
第一是以蒸煮大豆后发酵而成的“豆豉”；第二是将豆类和面粉等辅料混合发酵的“豆酱”；第三则是从豆豉或豆酱渗出的清澄液体逐渐被单独收集、提炼，演化成“豆酱油”。