“‘香菇皮炎’是接触、食用香菇或者含有香菇多糖成分的菌菇类食物后引发的毒性反应，通常呈现鞭挞样外观，所以又称为鞭挞样皮炎。”3月7日，福建省福鼎市医院皮肤科副主任医师张士德告诉人民日报健康客户端记者，这种疾病的发病率极低，主要发生于对香菇所含有的多糖成分不耐受

香菇 多糖 皮炎 张士德 多糖成分 2025-03-09 21:17  2