桃杏

桃杏李的完整科学指南，这样吃才不浪费营养

从科学角度看，桃表皮的茸毛（trichomes）其实是植物的自我保护机制——这些微小毛状体能减少水分蒸发、抵御害虫啃食。而青杏令人"酸倒牙"的滋味，则源于其高含量的有机酸（如苹果酸、柠檬酸），未成熟时含量可达成熟果实的3倍以上。更特别的是，幼嫩杏核中的白色汁液

咬开那层薄皮，酸甜的汁水在嘴里炸开，是童年爬树摘杏的回忆，是外婆竹篮里的温热，是夏天最鲜活的味道。