如何煮鸡蛋，被Nature亮点报道！
近日，意大利那不勒斯费德里科二世大学Ernesto Di Maio、Pellegrino Musto研究团队提出一种名为“周期性烹饪”的鸡蛋烹饪技术。该方法通过交替使用高温与低温水浴，首次在不破坏蛋壳的情况下，使蛋黄与蛋白同时达到最佳烹饪温度，兼顾食品安全与口
近日，意大利那不勒斯费德里科二世大学Ernesto Di Maio、Pellegrino Musto研究团队提出一种名为“周期性烹饪”的鸡蛋烹饪技术。该方法通过交替使用高温与低温水浴，首次在不破坏蛋壳的情况下，使蛋黄与蛋白同时达到最佳烹饪温度，兼顾食品安全与口