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哈根达斯跌下神坛

“爱她，就带她去哈根达斯”的广告词一度风靡全国。1996年，哈根达斯以单球售价高达25元的高端价格进入中国，在上海南京路开设首家专卖店后，随时二十年间在中国市场加速扩张。2017年，中国市场的业务能够占据全球销售额的一半。

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从行业看，餐饮、超市、服饰成为闭店重灾区，合计占比超 60%。具体的，有7家超市闭店，分别为永辉超市、大统华超市、卜蜂莲花、永旺超市、天和超市，其中不乏10年以上的老店，凸显传统商超受社区团购、即时零售冲击后的生存危机，经营策略调整与物业改造背后，是线下零售业

从霸王茶姬上市之后，业绩开始波动，但也能让我们看到韧性，这个十年来不断出神话的赛道，茶饮、甜品，甚至咖啡开始加速混搭。

这些冰淇淋不仅好吃，更像是一件件会融化的艺术品：有的做成绣球花造型，花瓣栩栩如生；有的包装成中药铺的抽屉，打开竟是草本冰淇淋；还有的直接把糖水装进便携杯，让传统甜品焕发新生。

有品牌复刻“唐宋风味”，约15平的小店，单日最高营收1.7万元，不到半年开出50+门店，更立下千店的扩张目标。

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🍕CAPTAINjellycat同款pizza 好可爱呀！！🍨 FIDEE CHOCOLATE 花地地球同款gelato 抹茶➕薄巧的味道好喜欢🫶🏻🌭BUTTER HILL番茄德肠丹麦酸酸甜甜 🍅🐝Bake bee抹茶流心巴斯克抹茶控可以去

在消费升级与健康理念双重驱动下，中国冰淇淋市场正经历结构性变革。据iiMedia Research（艾媒咨询）显示，随着居民消费水平的提升和消费习惯的变化，冰淇淋消费呈现出多样化、高端化趋势，除了传统口味外健康、低糖、无添加等概念越来越受欢迎。这一趋势表明，当

这股来自东南亚的风味，近两年在国内的热度持续攀升。小红书相关的累计浏览量达2.6亿，讨论量83.2万；抖音相关视频播放量突破7.5亿次。内容从“泰奶摆摊”到“自制教程”都有。

从网红联名到脑洞大开的黑暗料理口味，从线下快闪店到线上云吃播，这场夏日限定版“冰品大逃杀”在上演。