品味定边 | 清炒西芹腐竹木耳
清炒西芹腐竹木耳是一道清爽可口的素菜。西芹质地脆嫩，富含膳食纤维、维生素（如维生素K、维生素C等）和多种矿物质，有促进肠道蠕动等益处。腐竹是豆制品，含有丰富的植物蛋白，口感软嫩又带有韧性。木耳是营养丰富的菌类，含有铁等微量元素，质地柔软、滑润。这道菜将三者搭配
腐竹
不管泡腐竹还是木耳，切忌用清水，教你一招，3分钟泡发又大又软
先来说木耳。干木耳保存方便，凉拌、炒菜、煮汤都好用，可泡发真是个麻烦事儿。用冷水泡？等半天都泡不开。用热水烫？软塌塌没嚼劲，营养还流失。其实啊，加3样东西，3分钟就能搞定！