中国烹饪协会资讯

2025中国烤鸭技能烹饪石家庄赛区邀请赛7月12日将在石家庄举行

烤鸭是中国传统名菜，其中北京烤鸭最为闻名，其外皮金黄酥脆、肉质细嫩多汁，肥而不腻，是中华饮食文化中极具代表性的美味，深受国内外食客喜爱。

6月20日，2025 年“中华美食荟”促消费系列活动之—第十八届中国餐饮产业发展大会在乐山隆重召开。会上，中国烹饪协会会长杨柳发布《2024年全国餐饮业发展回顾与2025年展望》。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

本次大会由中国烹饪协会主办，是商务部2025年“中华美食荟”重要活动之一。第十一、十二届全国人大常委会副委员长陈昌智出席开幕式并致辞、宣布开幕。第十四届全国政协常委、第十二届全国妇联副主席、书记处书记夏杰出席。四川省政协副主席、民建四川省委会主委谢商华，乐山市

6月20日，以“激发餐饮新消费开启市场新动能——味美四川，食尚乐山”为主题的第十八届中国餐饮产业发展大会在四川省乐山市盛大开幕。本次大会由中国烹饪协会主办，是商务部2025年“中华美食荟”重要活动之一。第十一、十二届全国人大常委会副委员长陈昌智出席开幕式并致

6月11日，记者从第十八届中国餐饮产业发展大会（下称“餐饮大会”）新闻通气会上获悉，本届餐饮大会将于6月19日至21日在乐山举行。活动由中国烹饪协会主办，是中国餐饮产业发展大会首次落地四川。

6月10日下午，中国烹饪协会食品安全研究组季度工作会议在协会成功召开。连锁品牌餐饮企业百胜、海底捞、星巴克、麦当劳、瑞幸、德克士、美团、饿了么的食品安全管理人员及相关代表出席会议。北京市市场监督管理局餐饮处王雪莲副处长到会并讲话，中国烹饪协会副会长吴颖出席会议

中国烹饪协会发布的中国餐饮业表现指数（CRPI）由现状指数和预期指数两大维度、10项指标构成。自2024年8月开始在每月月初发布上一个月的指数报告。本项目数据采集及问卷调查在每月底进行，充分考虑抽取样本的可代表性，兼顾规模特征、业态分布、地区分布等因素的影响，

在中国食品工业的版图上，一场没有硝烟的战争正在激烈上演。预制菜这个曾经不起眼的细分市场，如今已成为各路资本竞相追逐的万亿级赛道。据中国连锁经营协会数据显示，2023年我国预制菜市场规模已达5434亿元，预计2026年将突破万亿元大关，年复合增长率超过20%。在

海湾区首届厨神挑战赛“金山家宴·由我掌勺”上海湾区首届厨神挑战赛经过两周的比赛已决出两支周冠军队伍——东门美食队、食力牛队👇👇👇民间厨神比拼“舌尖上的美味”“寻常食材做出让人惦记的味道！”厨神挑战赛第二场来啦～5月25日 8:00挑战赛第三场即将开赛预约

国家统计局5月19日发布的最新数据显示，4月，全国餐饮收入4167亿元，同比增长5.2%；限额以上单位餐饮收入1230亿元，同比增长3.7%。1—4月，全国餐饮收入18194亿元，同比上升4.8%；限额以上单位餐饮收入5197亿元，同比增长4.4%。

2025年中国中医药膳文化与营养学术论坛暨全国药膳技能挑战赛将于9月在厦门国博会议中心举办。5月20日，该组委会在厦门举办启动会，活动进入了筹备阶段，一系列签约将为厦门大健康产业注入新增量。

国家统计局5月19日发布最新数据显示，2025年4月，全国餐饮收入4167亿元，同比增长5.2%；限额以上单位餐饮收入1230亿元，同比增长3.7%。2025年1-4月，全国餐饮收入18194亿元，同比上升4.8%；限额以上单位餐饮收入5197亿元，同比增长4