豆干

开州“紫水豆干”从深山作坊到全国餐桌的突围之路

“天上的龙肉、瑶池的酒,要吃豆腐就往紫水走。”在开州,这句顺口溜不仅道出了“紫水豆干”的独特魅力,更折射出这方寸之间的豆制品承载的百年技艺传承与历久弥新的乡愁记忆。作为重庆市非物质文化遗产的“紫水豆干”,如何在传承百年工艺的同时,乘时代浪潮,在乡村振兴战略中开

深山 开州 豆制品 豆干 深山作坊 2025-03-19 13:24  3

即食豆干转基因成分的检测与分析

随着转基因技术的不断发展,转基因食品的安全性问题引起重视及公众关注,其检测技术及方法成为专家学者关注的热点。为了解潮州市售即食豆干的转基因成分情况,随机购买潮州市区主要市场上即食豆干进行检测与分析。用CTAB法对即食豆干的DNA成分进行提取,然后再用超微量紫外

转基因 豆干 即食豆干 2025-01-05 11:33  11