控制点

食品企业内部评审内容详解

检查工厂是否制定了清晰明确且符合法律法规及企业实际情况的食品安全方针,方针应体现对满足法律法规要求、保障消费者健康以及持续改进食品安全管理体系有效性的坚定承诺,如 “以严格的标准、精细的管理,为消费者提供安全、美味、优质的产品,持续优化食品安全管理体系,确保每

企业 微生物 食品 控制点 煮制 2025-03-22 10:10  1

HACCP中实施监控程序的挑战

监控程序是危害分析和关键控制点 (HACCP) 系统的基石,可确保整个生产和加工阶段的食品安全。这些程序为观察和测量关键控制点 (CCP) 提供了一种系统的方法,确认它们在既定的关键限值内运行。

程序 食品安全 haccp ccp 控制点 2025-03-20 09:59  2