知堂谈吃：喝茶
前回徐志摩先生在平民中学讲“吃茶”，——并不是胡适之先生所说的“吃讲茶”，——我没有工夫去听，又可惜没有见到他精心结构的讲稿，但我推想他是在讲日本的“茶道”（英文译作Teaism），而且一定说的很好。茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作“忙里偷闲，苦中作乐”，
羊羹
羊羹为什么是豆沙味儿的？羊去哪里了？
当时的羹比现代的汤羹更为浓稠，而羊羹凭借其优质的食材和传统的做法，成为了美食的代表，甚至在两千多年前就已被列入公卿大夫的宴会菜单。《礼记》中对羹的记载，也反映了其在当时饮食中的重要地位。
舌尖上的文明密码
深夜的敦煌夜市仍飘着孜然香，炭火上的羊肉串在维吾尔族老汉手中翻飞。油星溅入炉火的刹那，我忽然想起东京筑地市场的金枪鱼拍卖会——两种截然不同的饮食图腾，却同样凝结着人类对自然的虔诚。食物从来不只是果腹之物。在土耳其，咖啡渣占卜将饮馔升华为命运谶语；在墨西哥，亡灵
鲁迅爱吃甜食，在日本留学时，特别青睐一种叫“羊羹”的茶点
鲁迅爱吃甜食，在日本留学时，特别青睐一种叫“羊羹”的茶点。夏目漱石对羊羹，描述得相当美妙：“盛在青瓷皿中的蓝色羊羹，宛如方从青瓷皿中出生一般的光滑匀润，教人不禁想伸手抚摸。”