降价也卖不动了？曾经的排队王，如今……
财报显示，2024年，呷哺集团实现收入47.55亿元，同比下跌了19.65%，净亏损为4.01亿元，其中关店及减值带来的损失达2.62亿元。
火锅
贵州PK云南，酸汤火锅哪家强？
酸汤火锅的风，吹了两年多，但酸汤火锅的品牌格局，还未尘埃落定，尽管头部品牌之间的暗战进入胶着状态，但目前在很多市场，对酸汤的需求依旧嗷嗷待哺。
中国火锅烧烤食材市场：2023-2028年格局重塑与品牌突围战
中国火锅烧烤食材市场正经历结构性转型。2023年市场规模突破2000亿元，预计未来五年复合增长率将保持在10%-12%，2028年或达3500亿元。这一增长背后，是消费场景分化、供应链效率升级与健康需求升级的三重驱动。疫情后，“宅家经济”推动家庭消费场景占比提
唐朝火锅，究竟是富贵专属还是全民美食？
你知道吗？火锅可不只是现代人的心头好，早在古代，火锅就已经存在了。火锅这种独特的烹饪和饮食方式，历史极为悠久，甚至可以追溯到三千年前的西周时期，当时它被叫做温鼎，也叫古董羹。不过在商周那会儿，火锅可是奢侈品，只有王公贵族才享用得起，普通老百姓根本接触不到。但你
为什么烘焙能成为茶饮、火锅、商超的'第二增长曲线？
一块瑞士卷年销1亿个，一杯奶茶搭配欧包，客单价飙升50%。一顿火锅后，还能带走麻辣牛角包。2024年，烘焙以日均3000万笔交易的重磅数据，重构餐饮业的增长逻辑。奈雪单店周销14万元的烘焙实验室产品，山姆瑞士卷更是横扫1亿中国家庭餐桌。
从火锅到芯片：一个西部城市的逆袭打了多少人的脸
北京常住人口六年连降，而成都却以每年新增13万“蓉漂”的速度狂飙——中国城市版图上，一场冰与火的较量正在上演。当北京用“疏解非首都功能”的大棒赶走动物园批发市场的摊主时，成都却把简阳的菜农变成了东部新区的芯片工程师。这魔幻的一幕背后，是城市战略的彻底分野，更是
火锅麻酱新标杆！北京正庭香携创新产品闪耀武汉食材电商节
3月28日至31日，2025年第十三届中国食材电商节在武汉国际博览中心盛大举行。作为中国食材供应链第一展，此次展会规模达30万方，吸引了5500多家食材厂家，新品爆品汇聚、行业精英荟萃、产业资源集中，以质效开启国内食材领域发展新篇章，助力2025年餐饮行业高质
三圣乡吊炉火锅，石头堆起来炉子！3-4热闹一百多也可以…
三圣乡的吊炉火锅是有点巴适，他们家不仅装修很有特色，而且吃过他们家吊炉火锅的人，十桌、七桌都能成为回头客。约起朋友围炉而坐真的是氛围好。
日照金山脚下的「野生菌火锅」，一口鲜掉眉毛！
「南有云·云南野生菌火锅」将雪域高原孕育的松茸、鸡枞等稀世珍菌，与岭南走地鸡共冶一炉，这一锅便是云南人的舌尖信仰。不仅是风物相逢，更是对自然馈赠最虔诚的味觉朝圣。
为什么说别随便试网红美食？网友经历让人直呼后悔！
上次看到个网红推荐吃生腌海鲜，跟风去试了结果上吐下泻三天。后来听说那家店卫生评级是C级，老板还因为用变质食材被罚过款。现在看到这种网红美食推荐都绕着走
小龙坎火锅微生物发酵酵藏火锅底料震撼上市，引领健康火锅新潮流
3月25日，在中国火锅领域稳居前三强、麻辣牛油火锅界独占鳌头的小龙坎，于第112届全国糖酒商品交易会（成都糖酒会）上，重磅推出其最新拳头产品——老坛发酵火锅底料。小龙坎作为中国微生物发酵酵藏火锅底料的开创者，凭借4000小时深度发酵工艺，搭配纯天然、多重0添加
【吃瓜前线】王嘉尔vs甲亢哥：乒乓火锅大乱斗，这波操作笑疯全网
美国顶流网红“甲亢哥”（IShowSpeed）中国首秀，原本想追星大张伟，结果被王嘉尔半路“截胡”！两人直播开场直接上演乒乓对决，王嘉尔2-1险胜后，一个箭步跳上球桌，振臂狂吼+职业选手式庆祝，中二之魂炸裂。甲亢哥当场懵圈：“这哥们儿怕不是有‘社交牛X症’？”
唐诗+火锅+熊猫！短剧《跟着唐诗去旅行》解锁四川文旅的“顶流配方”
当“诗圣”杜甫踩着电单车穿梭在成都街头，左手涮火锅右手撸熊猫，谁还敢说传统文化“老气横秋”？ 开播不到一周，全网播放量破2000万，入选《跟着微短剧去旅行》第五批推荐剧目——短剧《跟着唐诗去旅行第一季：我和诗圣做搭子》用“文旅+短剧”的王炸组合，让唐诗从课本里
火锅烧烤食材江湖：谁在承包中国家庭的烟火气？
凌晨五点，北京的陈阿姨在社区团购群抢到了限时折扣的火锅套餐，成都的上班族李磊在智能冰柜扫码取走了预订好的烧烤食材包，上海的宝妈张婷收到外卖小哥送来的盒马火锅全家福。这些看似寻常的生活片段，正勾勒出中国火锅烧烤食材市场暗潮涌动的竞争图景。
餐饮火锅创业选择哪些品类，比较容易成功呢？
在餐饮创业的浪潮中，火锅因其独特的社交属性、丰富的口味选择以及相对较低的标准化门槛，始终占据着热门赛道。然而，随着市场竞争的加剧，如何精准定位、差异化突围，成为创业者必须思考的问题。本文将从品类创新、消费趋势、运营策略等角度，解析当前火锅创业中更容易成功的细分
没有餐饮经验，但是想创业餐饮火锅怎么办？
在创业的热潮中，餐饮行业因其门槛相对较低、市场需求稳定而备受青睐，尤其是火锅这一细分领域，以其独特的社交属性和广泛的受众基础，成为众多创业者的首选。然而，对于没有餐饮经验的人来说，如何迈出这第一步，成功开设一家火锅店呢？别担心，今天就为你揭秘几个关键步骤，助你
67岁潘长江在重庆，和潘阳吃水煮蛙火锅，被民众围观，毫无架子
最近几年，著名喜剧表演艺术家潘长江已经不再上央视春晚，开始转型直播带货。现在很多演艺工作者都不再从事表演，反而都开始直播带货，或许是电商行业很赚钱。
颠覆传统工艺！小龙坎微生物发酵酵藏火锅底料重磅上市
在火锅行业竞争日益激烈的当下，创新成为了各大品牌脱颖而出的关键。3月25日，中国火锅前三强、麻辣牛油火锅头部品牌小龙坎，在第112届全国糖酒商品交易会（简称成都糖酒会）上，携最新拳头产品——老坛发酵火锅底料震撼登场。
科技出货还没结束
大跌之后情绪的修复和之前相比完全不一样，这两天的情绪修复构造个五分钟级别反弹段，几个点指数玩了一天。
《中国餐饮品类发展报告2025》发布：800万家餐饮门店角逐5万亿市场
3月12日，在“2025中国餐饮产业节”的餐饮品类发展论坛上，红餐产业研究院与专业商业空间解决方案提供商朗生联合发布了《中国餐饮品类发展报告2025》。