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中国农业大学院长团队副教授以第一作者身份在国际顶级期刊（IF: 16.4）上发表论文

近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授团队在国际顶级期刊Trends in Food Science & Technology发表了题为《食品非热加工残留细菌》（Surviving bacteria in non-thermally process

2025年5月28日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会要求，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就贝莱斯芽孢杆菌ATCC PTA-6737 (PB6)作为产蛋母鸡和小型家禽品种饲料添加剂的安全性和有效性以及授权将其使用范围扩大到其他产

在水产养殖促进可持续发展的背景下，有益微生物在水产养殖中的应用越来越受欢迎。两种广泛使用的细菌种类是枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌——这些菌株能够产生强酶、支持消化、提高免疫力和改善农业环境。

解淀粉芽孢杆菌，属于一种活体微生物细菌性杀菌剂，已广泛应用于大田作物（水稻、马铃薯、烟草、棉花）、菜园（番茄、黄瓜、白菜）、瓜果园（草莓、葡萄、西瓜、梨树）等农作物，对子囊菌亚门核菌纲、鞭毛菌亚门根肿菌纲、半知菌亚门丝孢纲等真菌病害，以及假单胞杆菌属等细菌病害

“最近不少人都说益生菌对身体好，尤其对肠胃有益，可我吃了感觉没什么变化，到底什么时候吃最合适？” 像王阿姨这样对益生菌服用存在疑惑的人不在少数。随着健康意识提升，益生菌逐渐成为许多家庭的 “健康新宠”，但如何科学服用以充分发挥其作用，仍是大众关心的问题。

周星驰的《食神》中，银幕上那碗金光熠熠的炒饭，以镌刻在记忆深处的烟火气，唤醒了无数人舌尖上的璀璨星辰，一盘金黄的蛋炒饭，是无数人餐桌上的经典美味。

土壤反硝化作用是氮循环的关键环节，但过高的反硝化速率会导致土壤氮素流失和温室气体排放。近期研究表明，在酸性茶园土壤中，单独施用有机肥会显著提高反硝化速率，而联合施用解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）可有效缓解这一现象。本文通

胞嘧啶核糖核苷（胞苷，Cytidine）是 RNA 的核心组分，其是一种关键的化学中间体，用于生产抗病毒药物、抗肿瘤药物、可用作神经保护和增强记忆力的膳食补充剂等。目前胞苷的生产主要依靠化学合成和生物催化定向合成，产量低、不可持续、环境污染严重，不利于绿色发展

在细菌性食源性疾病的“元凶”名单中，产气荚膜梭状芽孢杆菌长期占据前三席位（与沙门氏菌、金黄色葡萄球菌并列）。