摘要：9月6日上午，周末读书分享会在邯郸书城五楼的建安文化馆如期举办。烘焙技术BTA河北分部理事、邯郸市简甜食品有限公司监事、食好佳品牌创始人兼董事长薛淑芳，为读者朋友们分享了烘焙领域的相关知识。

9月6日上午，周末读书分享会在邯郸书城五楼的建安文化馆如期举办。烘焙技术BTA河北分部理事、邯郸市简甜食品有限公司监事、食好佳品牌创始人兼董事长薛淑芳，为读者朋友们分享了烘焙领域的相关知识。

很多读者朋友们早早就来到了邯郸书城，期待从讲座中解锁更多美食的知识；也期待着与甜蜜的蛋糕、香醇的面包来一场零距离的邂逅。有着三十三年从业经历的薛淑芳，讲起创业初期“打鸡蛋糕”的经历，把大家的思绪拉回到上世纪九十年代。

薛淑芳说，多糖、多油的鸡蛋糕香甜松软，成为很多人当时最喜爱的美食，也是对那段时期美好的回忆。但随着生活水平的提高和对健康饮食的需求，越来越多集口感美味、造型多样、低糖健康的蛋糕和面包逐渐成为大众的新宠。

随后，薛淑芳讲到中国这三十年饮食与生活的变化，蛋糕面包的发展历程，烘焙原料选择的演变过程，以及如何分辨动植物奶油。大家熟知的糖、面粉、奶油，在烘焙师傅的眼中，他们更看重的是成分和具体指标的含量。

临近中秋佳节，人们对美味月饼的需求量激增，如何选择好吃又健康的月饼，成为很多人关注的问题。薛淑芳说真材实料一定是选择的“金标准”，精品五仁、蛋黄莲蓉，是消费者钟爱多年的月饼品种，就是源于优质的原料给予的高品质。

在讲到烘焙未来趋势时，薛淑芳说：无油无糖的硬欧面包、甜面包、低油低糖低卡的软欧面包等，因其品类众多，是很多人常选的美食。未来，随着面包工艺的改革，低温发酵的面包或将成为餐桌上的主食。

在分享的过程中，薛淑芳不仅随时回答大家提出的问题，还让工作人员将早上新制作的美味蛋糕和月饼，切好分装在食碟中，让现场所有的读者朋友们品尝，大家边吃边听，品味着蛋糕的轻甜和月饼中醇厚的味道。

在活动即将结束时，薛淑芳深情地说：三十多年在食品行业深耕，我们以对食物的敬畏之心，拒绝多余添加，只为呈现烘焙本真风味。愿大家在忙碌的工作之余，能够享受到即健康又美味的烘焙美食，让生活充满甜蜜的味道。

据悉，全民阅读---周末读书分享会，每周末在邯郸书城举办，是广大读者皆可自愿参加的公益读书分享活动。秉持着以多读书、读好书，传播优秀文化、分享读书心得的理念，在充满书香的氛围中，为广大读者提供一个展示、交流、学习的分享平台。

来源：观邯郸