摘要：或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

本期当值医生：

不吃早餐，代谢风险增高！

大家有没有觉得不吃早餐，就是少吃了一餐，减少了摄入，更容易控制体重？

大错特错！

不吃早餐，不仅不利于控制体重，还会引起代谢失衡，从而增加罹患糖尿病、高血压、冠心病的风险。

也就是说，不吃早餐，身体觉得很饿，下一餐不仅容易吃多了，还容易吸收更多脂肪，更容易胖，代谢更容易出问题。

所以，每天要坚持好好吃早餐！

参考文献： [1] Zhang J, Tian R, Liu J, et.al. A two-front nutrient supply environment fuels small intestinal physiology through differential regulation of nutrient absorption and host defense. Cell. 2024 Oct 19:S0092-8674(24)00903-6.

黑米燕麦核桃露

材料：

黑米50克，燕麦30克，核桃肉50克，黄豆50克，砂糖适量。

做法：

（1）黑米、黄豆温水浸泡30分钟。

（2）把黑米、黄豆、核桃肉放入搅拌机中，加适量温开水，打碎搅拌成浆液。

（3）锅中加水煮沸，入燕麦和上述浆液，煮熟后加砂糖调味。

专家点评：

黑米，有“黑珍珠”的美誉，宜煮粥食，能养人。燕麦，充饥滑肠。核桃，肉润而补肾。黄豆，能补中。四物均是高纤维、高维生素B族的食品，有助于调节血脂、血糖及消化，利于肠道蠕动及体重控制，对改善头发早白、面色萎黄、腰酸腰痛、皮肤干燥有一定的效果。适合行业精英、爱美、超重、“三高”人士及老年人。同时也是一款适宜大众的主食。

超重、血糖升高者去糖。便溏者不宜。

辨体质，可到广东省中医院

大德路总院研修楼7楼治未病中心

初审 | 王军飞

审核 | 张靓雯

审定 | 陈佳佳

来源：彩虹娱乐