年销百万吨的扬翔饲料，“是我们在背后得罪人”

摘要：扬翔公司驻东北的原料检测员踩着翻浆的田埂，戴着露指手套的掌心搓开几粒玉米，金灿灿的籽粒在日光里泛着釉色，便携式水分测试仪显示“14.3%”的数值让他在验收单上落下红章。

写在前面

2023年深秋，黑龙江农场的玉米地褪去了青纱帐的绿浪，金褐色的秸秆在霜风中簌簌作响，时有微风拂过，空气中弥散着清香。

扬翔公司驻东北的原料检测员踩着翻浆的田埂，戴着露指手套的掌心搓开几粒玉米，金灿灿的籽粒在日光里泛着釉色，便携式水分测试仪显示“14.3%”的数值让他在验收单上落下红章。

次年二月，贵港码头寒风凛冽，夹杂着江面咸腥的水汽。满载着玉米的渡船缓缓驶入，扬翔饲料品管员莫昭炎握着专用取样工具扎进玉米的瞬间，本该沙沙作响的玉米粒传出滞闷的摩擦声，带出的样品在掌心揉开，三五粒黏连成团，指腹碾过留下潮湿的印记。

晨雾里，莫昭炎脚步匆匆，迅速走向检测棚，对这批玉米展开盘查和质量检测，并立即与采购、营养师协商处理方案，对不符合标准的原料则要坚决拒收。

而这仅仅只是扬翔饲料品质把控的第一步。

#01

现场

晨曦微露中，扬翔瑞康饲料厂在机器的轰鸣声中开始了新一天的工作。工人们头戴安全帽，身着防护服，有条不紊地忙碌着。在车载原料卸料处，小编一行见到了正在用取样工具抽取原料进行查验的莫昭炎。

“对于车载原料，我们通常从包装袋的斜对角插入进行取样检查，就像取米糠粕，这样能确保样品的代表性。” 他一边示范，一边讲解，“新鲜的米糠粕散发着稻谷的清香和油脂的香味，而陈旧的米糠粕则带着油脂酸败的气味或者霉味。”

来到玉米卸料区，金黄的玉米堆如小山，在阳光下熠熠生辉。莫昭炎介绍道：“玉米是我们的重点监测对象。扬翔饲料品控团队会奔赴全国各地，从源头对玉米品质进行普查与取样。对于品质不达标的玉米，我们坚决拒收，严格遵循国标要求，做到‘每批必检’，确保每一粒玉米都符合高品质标准。”

除了感官检查，还得借助专门仪器，检测原料的含水量、脂肪酸值，看看有没有毒素滋生。只要其中一项指标不符合标准，这批原料就不能用。饲料原料容易滋生霉菌毒素，而且环境、温度和湿度等因素，都会影响毒素的产生。尤其是春季收购玉米和玉米加工出来的副产品时，毒素更容易出现，因而针对毒素的检测会更加严格。

#02

车间里

在进入生产车间前，有一套严格的防非消毒流程需遵循。曾负责扬翔公司防非工作的莫昭炎，对这一流程极为熟悉，他依次完成着每一步操作：先换上专用鞋，再将双手浸入消毒水彻底浸泡消毒，最后踩过特制的消毒脚垫，确保双脚也得到充分消毒，有效阻止非瘟病毒的传播。

现代化的饲料生产车间内，机器轰鸣，成吨的原料被源源不断地投入。穿过门前的回廊，来到投料区，这里配备了先进的投料机器。品检员需确认每批投入的原料是否正确，以及数量是否符合当日生产需求。“投料环节很考验投料员的专业素养，不仅要确认投料品种、数量无误，更重要的是确保所投原料的品质符合要求。”他一边介绍，一边认真确认着这批投料的正确性。

在投料区前方，原料粉碎细度抽检处。巨大的饲料输送管将粉碎的原料从上而下输送，莫昭炎从容地拿起一旁的筛子和勺子，从抽样处取样抽查。“把谷物磨得更碎，谷物就能和消化酶充分接触，猪吃了之后，能更好地吸收蛋白质和能量，让饲料更有营养。而且，磨碎的谷物在混合过程中，不容易出现分离的情况，这样一来，制作颗粒饲料时效率更高，做出来的颗粒饲料质量更好，也更耐储存。用标准筛可以检测出原料细度是否达到要求，例如小中大猪玉米要求95%通过14目标准筛（筛子状工具，用于检测粉碎后原料的颗粒大小，确保易消化）。”

当然，要让饲料既美味又营养，精准的配方是关键。扬翔饲料研发团队多年来不断创新实践，依据猪的生理规律，从精准原料检测到精准饲喂管理，推出了适合不同生长阶段猪只的精准营养配方。而将这些配方落实到实践中，则依赖于莫昭炎品管团队的严格把控。

在车间中部，巨大的中控室引人注目。莫昭炎紧盯监控画面，核对生产饲料的品类是否与指定配方一致，确保配方准确无误后才能投入使用。“我们会全程监控配料过程，比如称重是否精准，确保配方按设计执行。”他说道。

饲料制粒的温度也有讲究。“高温长调质：一节调质器加二节保持器，再安装上焖罐，确保调质85度以上时长3分钟，长时间高温调质，有效提高饲料熟化，使饲料更易吸收；也能更有效的灭杀非瘟病毒。客户才能对我们的产品放心。”莫昭炎解释道。

最终生产出的每袋饲料都会进行喷码，品管员需要仔细检查喷码是否清晰，因为这关系到产品追溯的效率。一旦饲料质量出现问题，通过包装袋上的喷码，可以追溯到生产机台和时间，所使用的原料批次、生产人员等详细信息，以便快速解决客户问题。

#03

务实

走出车间，气温已攀升至30度左右，而车间内的温度却略微较高。相较于小编一行人脸颊旁不断掉落的汗滴，在饲料品管岗位上的无数个日夜，莫昭炎早已习惯了这种温度的起伏，更习惯了这份工作对细心和坚守的考验。

从只身前往全国各地考察原料，到常年待在厂区内与饲料作伴，时光匆匆，一晃已过去快五年。2021年，初入饲料品管部的莫昭炎，面对满是专业术语的检验报告和品类繁杂的原料，内心一片迷茫。“还记得刚进入农牧饲料厂学习时，跟着当时的质量主管陆经理学习，他耐心地教我们怎么辨别各种常用饲料原料的特征和好坏。”莫昭炎回忆道。

他先熟悉饲料品控标准，再深入了解标准背后的原理，这样才能更加自信、大胆地去严格把控质量。例如，饲料制粒温度为什么要控制在85℃以上，这与非瘟病毒灭活，保证饲料的质量安全息息相关。