摘要：谁能想到？奥运冠军全红婵的哥哥全进华，上了趟厨综，一道白切鸡没拿高分被淘汰，却把全网搅得沸沸扬扬——广东网友集体“护鸡”，北方观众吵着“咬不动”，节目组急得关评论区，连官媒都忍不住暗戳戳表态“无语”。这到底是怎么回事？

谁能想到？奥运冠军全红婵的哥哥全进华，上了趟厨综，一道白切鸡没拿高分被淘汰，却把全网搅得沸沸扬扬——广东网友集体“护鸡”，北方观众吵着“咬不动”，节目组急得关评论区，连官媒都忍不住暗戳戳表态“无语”。这到底是怎么回事？

事情得从浙江卫视《炙热游戏：百厨大战》的舞台说起。全进华一亮相，“全红婵哥哥”的标签就先吸了一波眼球，但他没靠妹妹蹭热度，反而拎着自家果园养了180天的走地鸡，说要做“最正宗的湛江白切鸡”。可评委周晓燕（淮扬菜泰斗）尝了一口就皱眉头：“肉质偏老，水分不够。”岳云鹏也补了句：“嚼着费劲。”全进华当场就急了：“在广东，30天的童子鸡端上桌要被掀桌子！180天的鸡才有鸡味！”这话一出口，弹幕直接“炸”了。

这场白切鸡引发的争论，很快从厨艺评判变成了南北饮食文化的“攻防战”。广东网友清一色站全进华：“白切鸡吃的就是紧实！骨头带点血丝才叫地道，嫩得像豆腐那是肉鸡！”还有人翻出老菜谱：“袁枚《随园食单》都写了，白切鸡要‘三浸一泡’，就是要保老鸡的本味！”可北方网友也不服：“美食不就是让人吃得舒服？咬不动的菜，再正宗有啥用？”最尴尬的是岳云鹏，想当“端水大师”说“可能是地方特色”，结果两边都不买账——广东人嫌他不懂，北方人嫌他和稀泥。

就在节目组忙着关闭评论区“控评”，被网友调侃“官媒都无语到卡键”时，全进华的反应却让这场争议有了不一样的走向。他没抱怨评委，反而回了湛江就发抖音，手把手教做白切鸡：“水开先烫三次定型，小火煮15分钟，关火泡10分钟，切的时候看骨头带粉，这才对味！”视频里他黝黑的手握着刀，旁边摆着刚煮好的鸡，配文“欢迎来湛江尝”。这条视频播放量破千万，评论区直接变“美食课堂”，连北方网友都留言：“看完突然想试试老鸡的味道！”

全进华这份不慌不忙的底气，其实藏在他们一家人的行事风格里。之前有MCN机构找他，开价一个亿签独家，说要靠“冠军哥哥”的标签带货，他直接拒绝了：“我想帮农民卖水果，不是靠妹妹赚钱。”后来他做三农主播，在四川会理一小时卖空10万单石榴，自己一分钱没拿；爸妈更实在，全红婵都拿奥运冠军了，他们还在果园里煮白粥配咸菜，爸爸全文茂说：“女儿的成就她自己拼的，我们不能沾光。”就连全红婵，私下吃哥哥做的白切鸡从不挑，每次都光盘，兄妹俩在巴黎奥运会看台上的呆萌对话——“你怎么来的？”“坐飞机来的”——至今还在网友手机里存着。

这场看似偶然的“白切鸡风波”，其实戳中了美食综艺长久以来的痛点：到底该用“统一标准”评判美食，还是该尊重地方特色？之前《百厨大战》里，川菜师傅做生牛肉能晋级，白切鸡却因“不够熟”被扣分；《三餐四季》想拍地方美食，最后也难免落进“专业评委说了算”的套路。可全进华偏偏打破了这个套路——他没赢比赛，却让湛江白切鸡成了网红，当地旅游搜索量涨了30%，他的助农直播间也多了50万粉丝，连新疆灰枣都跟着卖爆了。网友说得好：“他输掉了评委的分数，却赢回了老百姓对家乡味道的尊重。”

说到底，这场争议哪里是争“鸡老不老”，其实是争“美食的标准该谁说了算”——是米其林指南上的条条框框，还是老百姓饭桌上的烟火气？全进华用一道白切鸡告诉我们：真正的美食，从不怕有争议，也不用靠评委打分证明。就像他说的“标准可以改，味道不能改”，这份对家乡味道的较真，比任何综艺名次都珍贵。

最后想问大家：你觉得正宗美食该守着传统，还是迎合大众口味？你吃过最难忘的“家乡味”是什么？评论区聊聊，也别忘了把这份对烟火气的较真，转给身边喜欢美食的朋友~

来源：玖味柒柒糖