摘要：“今年订单量比前两年翻了一番呢！”羌族姑娘李静静擦拭着额角的汗珠，笑眼弯成了月牙。随着清明节的临近，一年一度的“山野春味”——清明花馍馍正悄然苏醒。灶间蒸笼白雾袅袅，订单铃声已此起彼伏。

“今年订单量比前两年翻了一番呢！”羌族姑娘李静静擦拭着额角的汗珠，笑眼弯成了月牙。随着清明节的临近，一年一度的“山野春味”——清明花馍馍正悄然苏醒。灶间蒸笼白雾袅袅，订单铃声已此起彼伏。

李静静来自漩坪乡，今年是她售卖清明花馍馍的第三年，在做清明花馍馍上，李静静有一套“独家秘籍”：清明花要新鲜采摘、揉面要用山泉水、蒸馍要用柴火灶……

一大早，李静静一行人便来到了山上采摘清明花，这种只在清明节前后两周绽放的野花，茎叶覆着细密的绒毛，需赶在日出前采摘以锁住清香。采摘回来的清明花需择洗干净，放入沸水中焯煮去除苦涩味，随后捞出、沥干、剁碎形成清明花汁，让清明花汁与面粉充分融合，反复揉匀，形成光滑的面团。

在坚守传统制作工艺的同时，李静静今年还创新推出了清明花包子。将自家腌制的腊肉与野葱炒香作馅，包入清明花面团中，创造出外皮清香、内馅醇厚的独特口感。“这种春天的野菜香和腊肉香在口中交融，味道很特别。”李静静这样描述她的新品。

清明花馍馍刚出锅，李静静便趁热打包，赶着时间将这“限定春味”送往县城市场售卖。一个个软绵绵、还冒着热气的馍馍刚摆上摊位，就吸引了众多顾客。不一会儿，几百个馍馍便销售一空。

“馍馍里的豆腐干、腊肉和野葱搭配得恰到好处，我特意多买了几个给家人尝尝。”云南游客杨碧莹赞不绝口。

除了线下销售，李静静还通过直播，拓展线上销售渠道，让北川清明花馍馍火到了社交平台。她一边在直播中展示制作过程，一边回应网友的订单需求，忙得不亦乐乎。据介绍，清明花馍馍的日均销售量在300个左右。

从山间采摘到蒸笼出锅，从线下摆摊到线上直播，北川的清明花馍馍正从乡野走向更广阔的市场。这一口春天的味道，正在成为清明时节最具人气的特色美食。

来源：小于美食汇