摘要：在原材料上，幸运咖也沿用了蜜雪冰城的策略：尽可能自己采购和生产所有原料。

幸运咖是蜜雪冰城旗下咖啡品牌。

2020年，它立下了“五年再造一个蜜雪冰城”的目标。

现在有7000多家门店，准备在年内冲击万店。

咖啡市场竞争激烈。

瑞幸、库迪两家都已经过万门店。

价格战白热化。

幸运咖一开始将市场定位在三至五线城市。

平均单杯客单价约7元。

能把价格打这么低，离不开蜜雪冰城的供应链。

比如它的椰椰拿铁，对标的是瑞幸的生椰拿铁。

在原材料上，幸运咖也沿用了蜜雪冰城的策略：尽可能自己采购和生产所有原料。

此前，椰椰拿铁使用的是菲诺的椰浆。

后来就替换成了自己生产的椰浆。

甚至连糖浆的桶都是工厂自己做的。

结果椰椰拿铁的价格做到了瑞幸的一半。

成为幸运咖首个销售额过亿元的爆品。

除了供应链，还有一个细节让我印象深刻。

那就是幸运咖的咖啡机。

星巴克、瑞幸纷纷将半自动咖啡机更换为全自动咖啡机。

这样能保障出品稳定性和风味统一性。

而幸运咖反其道而行，将全自动咖啡机替换为半自动咖啡机。

半自动咖啡机需要经常校准，这是个技术活。

尽管经过培训，但不同人的操作水平不同，导致出品的咖啡口味有差别。

但它成本低啊。

一台全自动咖啡机动辄需要十几万元。

幸运咖采用的意大利进口奥斯托利亚半自动咖啡机价格不到2万元。

此外，蜜雪集团旗下工厂大咖国际食品有限公司还在研发半自动咖啡机。

一旦蜜雪冰城的半自动咖啡机研发成功，借助中国的供应链，一定能进一步降低成本。

这些降低的成本，就成了激烈市场竞争中生存的法宝。

为什么蜜雪冰城的价格这么低。

从幸运咖的咖啡机就能看出来。

太能省了。

想方设法在不影响品质的前提下，把成本压到最低，把性价比拉满。

这就是蜜雪冰城的核心竞争力。

来源：富日记