菜板藏隐患！发霉菜板危害超乎想象

摘要：近日，河南广播电视台民生频道一则视频在抖音引发广泛关注。视频3月28日发布，聚焦四川地区，郑重向家长们敲响警钟：菜板一旦发霉，其危害不容小觑！如果你还对发霉菜板掉以轻心，很可能在不经意间，给家人健康带来严重威胁。

#菜板藏隐患！发霉菜板危害超乎想象

近日，河南广播电视台民生频道一则视频在抖音引发广泛关注。视频3月28日发布，聚焦四川地区，郑重向家长们敲响警钟：菜板一旦发霉，其危害不容小觑！如果你还对发霉菜板掉以轻心，很可能在不经意间，给家人健康带来严重威胁。

视频中，专家对发霉菜板进行了剖析讲解。原来，菜板发霉后，黄曲霉毒素便会迅速滋生。这种毒素堪称“健康杀手”，毒性极强，是砒霜的68倍，且有明确的致癌性。当人们用发霉菜板切菜时，食物极易被黄曲霉毒素污染，长期食用受污染食物，患肝癌等疾病的风险将大幅提升。

同时，菜板发霉后，除了黄曲霉毒素，各种细菌和霉菌也会大量繁殖，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。这些微生物会随着食物进入人体，引发腹泻、呕吐、腹痛等胃肠道疾病，尤其是老人、儿童和免疫力低下人群，更容易受到侵害。

那如何预防菜板发霉呢？视频中也给出了实用建议。每次使用完菜板，要及时用洗洁精和清水彻底清洗，去除表面食物残渣。清洗后，把菜板竖起来，放在通风处晾干，避免菜板表面积水，不给霉菌滋生创造条件。每隔一段时间，可将菜板放入开水中蒸煮10 - 15分钟，或者用白醋、食盐对菜板进行擦拭消毒。另外，木质菜板容易吸水，发霉几率较高，建议定期更换，使用一段时间后，可考虑换成不易发霉的不锈钢或塑料菜板。

河南广播电视台民生频道发布这则视频，旨在让更多人了解发霉菜板的危害，守护家人健康。