肥肉被BBC评为十大营养食物之一，多吃肥肉，真的有利健康吗？

摘要：此前英国广播公司公布了科学家们评选出来的100种营养食物排行榜，结果显示肥肉位列第八位。科学家认为肥肉中有矿物质、维生素B，含有的不饱和脂肪比牛肉、羊肉多，认为多吃有益于人体健康，不过网友们却对此表示质疑。

常先生在自家小区门口经营着一家便民超市，儿女都已经大学毕业了，日子虽然不算太富裕，但也算衣食无忧。

常先生平常没有抽烟喝酒的习惯，就是特别喜欢吃肥肉，红烧肉几乎顿顿吃，这么多年身体也没啥不舒服。

但自从身边的朋友陆续开始被疾病盯上，他也开始注重身体健康，今年更是去医院体检了下，结果被查出血脂偏高。

医生解释血脂如果持续升高，可能后续会被心脑血管疾病盯上，并劝他少吃肥肉。

对于很多肉食爱好者来说，肥肉可是美食，甚至有说法称此前英国广播公司（BBC）将肥肉列为十大营养食物之一，真的是这样吗？

此前英国广播公司公布了科学家们评选出来的100种营养食物排行榜，结果显示肥肉位列第八位。科学家认为肥肉中有矿物质、维生素B，含有的不饱和脂肪比牛肉、羊肉多，认为多吃有益于人体健康，不过网友们却对此表示质疑。

网友们查询后发现这项研究来自于《公共科学图书馆.综合》杂志上的一篇论文，不过英国广播公司的解读有标题党的嫌疑，这项排名本身是按膳食配餐营养适用性来排的，与食物营养价值的排名并不等同。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍：脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸三大类，而肥肉中富含单不饱和脂肪酸，这正是肥肉排名靠前的一个重要原因。饱和脂肪酸易凝固，而不饱和脂肪酸不易凝固，肥肉中还有37%的饱和脂肪酸，因此一般猪油室温下是半固态的。

过量摄入肥肉，不但会补充不饱和脂肪酸，也会导致饱和脂肪酸摄入增加，进一步增加高脂肪、高血压、高胆固醇的风险。因此像动脉粥样硬化患者、冠心病患者等要尽量少吃肥肉，减少饱和脂肪酸的摄入。当然肥肉也不是洪水猛兽，健康人群喜欢吃就适当吃点，然后多运动将摄入的脂肪消耗掉就好了，不喜欢吃也没必要刻意吃。

陕西西安市红会医院骨科副主任医师贾帅军提醒：肥肉吃多了可能会增加肥胖风险，甚至影响人体对钙的吸收，不利于骨骼健康，老年人为了预防骨质疏松，平常要尽量少吃肥肉，尽量多晒太阳，多进行户外活动。