摘要：昨天，在一个动态中看到全红婵的哥哥全进华和妈妈一起，在家招待一位美女客人，直接一道湛江名菜白斩鸡招呼上，并突出重点湛江最高礼仪。

全红婵的哥哥全进华参加厨艺大赛被淘汰，很快，或许这是他的反击来了。

昨天，在一个动态中看到全红婵的哥哥全进华和妈妈一起，在家招待一位美女客人，直接一道湛江名菜白斩鸡招呼上，并突出重点湛江最高礼仪。

食材用的鸡还是妈妈亲手抓的走地鸡，或许他们对白斩鸡食材的挑选，还是和名厨有一定的区别吧！

这是一群全妈亲自养的走地鸡，看看他们饲养的环境，树枝密布，环境中没有看见现代化的鸡宿，喂养的也是碎米，这样的鸡有点土鸡的味道。

可以断定，这样的鸡肉质一定是紧实的，爆炒煲汤肯定是最佳的食材。

但是或许在名厨专家眼中，这样的鸡或许是不适合做白斩鸡的，因为多了一股嚼劲，却少了一股嫩滑。

就像周星驰拍摄食神的时候一样，蛋炒饭一定要用隔夜饭，不然就是失败！

不过，或许只有全进华这样的重磅嘉宾才有铿锵有力的声音反驳—或许有道理，或许也没道理！

全妈手脚麻利的把鸡给剥光，一只体态均匀色泽好看的跑地鸡呈现在我们眼前，感觉这只鸡真的是生态好鸡，确实这道食材是看着非常靓

不知道做好，是不是符合你们的预期口味呢？

当然在做法上，也是湛江做法，把整只鸡扔到锅里，先提一下给它定型，然后组到一定的时间段，用筷子戳一下，没有血水冒出，那这次寄就算煮好啦！

然后倒酱油，花生油放沙姜和蒜蓉，步骤简单，但待客的心却是非常隆重。

不一会儿，全妈已经做好了一大桌子菜招待美女贵宾

看看做好的这道湛江名菜白斩鸡，感觉确实还是挺诱人，嫩滑的，只是这个佐料看起来稍微有点农家的味道。

不可否认的是，饭店做的白斩鸡佐料确实看得细致一些

或许有点像街头民间饭菜和城市里大饭店的做菜区别吧

但是，谁会肯定的说民间的饭菜就不香了？这道最高礼仪—民间的湛江白斩鸡，你们会给他打几分呢？

来源：零零八