摘要：近期，秘鲁鱿鱼市场出现价格下滑趋势，尤其是中西部地区的钦博特（Chimbote），鱿鱼原料价格明显下降，这为当地加工厂带来了更多的收购机会。与之形成对比的是南部塔克纳（Tacna）地区的价格依然坚挺，而北部派塔（Paita）市场近期几乎没有交易。……（世界食品

核心提示：近期，秘鲁鱿鱼市场出现价格下滑趋势，尤其是中西部地区的钦博特（Chimbote），鱿鱼原料价格明显下降，这为当地加工厂带来了更多的收购机会。与之形成对比的是南部塔克纳（Tacna）地区的价格依然坚挺，而北部派塔（Paita）市场近期几乎没有交易。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近期，秘鲁鱿鱼市场出现价格下滑趋势，尤其是中西部地区的钦博特（Chimbote），鱿鱼原料价格明显下降，这为当地加工厂带来了更多的收购机会。与之形成对比的是南部塔克纳（Tacna）地区的价格依然坚挺，而北部派塔（Paita）市场近期几乎没有交易。
秘鲁鱿鱼市场价格变动

根据市场反馈，Chimbote地区的鱿鱼上岸价目前在5.5-7索尔/公斤（折合人民币11000-14000元/吨），较上周的8000-8500索尔/吨（16000-17000元/吨）下降明显。南部塔克纳的价格则维持在8索尔/公斤（16000元/吨），尚未出现调整。北部派塔地区的交易仍处于停滞状态，市场价格暂无更新。

目前，各加工厂日均鱿鱼原料接收量约为200吨，加工模式以去脏原条为主。虽然鱿鱼规格仍偏小，但受益于成本下降，加工企业的采购意愿有所提升，整体市场活跃度增加。

远洋鱿鱼市场维持高位，小规格价格微跌

与秘鲁本地市场形成对比的是，远洋鱿鱼价格仍维持在高位，大多数规格的价格保持稳定。其中，大片、尾巴、大头、中条、大条等规格均未出现价格波动，维持在上周水平。

但小条和特小条的价格有所回落。小条价格下调200-700元/吨，降幅在0.84%-2.98% 之间，而特小条价格下降2.22%-2.17%，每吨减少了500元。

尽管小规格产品价格有所松动，但整体来看，远洋鱿鱼市场仍保持稳健，预计短期内不会出现大幅波动。

鱿鱼冻制品和熟制品价格持稳

在鱿鱼加工制品市场，石岛地区的鱿鱼冻制品价格本周未发生变动。阿鱿串、脆口须、耳条、秘鲁鱿鱼花等主要品类均维持上周报价，市场需求保持平稳。同样，龙口地区的鱿鱼熟制品价格也未出现波动，白丝、尾丝、烤丝、鱿鱼条等产品价格保持不变。

目前，秘鲁鱿鱼价格下滑对加工企业而言是一个利好消息，加工厂采购量逐步增加，生产节奏趋于稳定。然而，远洋鱿鱼市场仍处于高位，部分规格价格回调可能是市场调整的初步信号。未来，随着供应情况的进一步变化，秘鲁鱿鱼价格是否会继续下探，远洋市场能否保持稳定，都值得业内持续关注。

日期：2025-03-29

来源：食品世界